Làm sao để tự bảo vệ mình trước nạn làm giả thịt bò từ thịt heo?

Đời sống - Xã hội -

Hiện nay, trên thị trường, xuất hiện loại thịt bò nhái làm từ thịt heo tẩm hóa chất. Hiện người tiêu dùng đang bức xúc trước việc mua thịt bò nhưng lúc ăn mới biết là thịt heo.

Cách đây không lâu, một facebooker tên T.T.L. đã bức xúc đăng tải lên mạng xã hội một bức ảnh chụp lại cảnh một món beefsteak nấu tại gia, được cho rằng làm từ thịt heo ngâm màu giả thành thịt bò. Theo anh L., miếng thịt làm nên món bít tết này được bán tại một cửa hàng khá nổi tiếng tại khu vực quận 3, TP HCM. “Đây là bằng chứng cho việc người vì lòng tham mà có thế bán hết lương tâm đây”, anh L. bức xúc nói.

Thitbogia (4)

Trạng thái bức xúc của anh T.T.L. về việc mua phải thịt heo giả bò.

Trước đây, dư luận đã nhiều lần bức xúc khi chứng kiến các cơ sở phân phối thịt dùng chiêu trò và hóa chất “phù phép” thịt heo nái thành thịt bò. Những miếng thịt heo có màu trắng nhạt, sau khi được ngâm trong tiết bò, kèm theo vài loại hóa chất bị cấm sẽ chuyển thành màu đỏ tươi, chẳng khác gì một miếng thịt bò ngon lành. Tuy nhiên, mùi vị của nó sẽ không được bằng hàng thật, chưa kể còn ẩn chứa nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Thitbogia (3)

Miếng “thịt bò” sau khi nấu lên có màu tái nhợt, chẳng khác gì thịt heo.

Dù cho những thương lái bị siêu lợi nhuận làm cho mờ mắt đã tìm mọi cách “hô biến” thịt heo thành thịt bò, thì không phải là không có cách để phân biệt thịt bò thật - giả. Những gợi ý sau đây sẽ giúp người tiêu dùng trở thành những nhà tiêu dùng thông thái không bị những kẻ “treo đầu dê bán thịt chó” lừa.

Thitbogia (6)

Vào ngày 3/2/2016, công ty TNHH Bính Hạnh tại 209/14 Lê Văn Sỹ, phường 13, Q.3, TP HCM do ông Nguyễn Xuân Bính làm giám đốc đã bị bắt quả tang đang làm thịt bò giả. Trong ảnh là thịt heo được ngâm dung dịch hóa chất và huyết bò. (Ảnh: Tuổi Trẻ)

Nhìn màu sắc và hình dạng

  • Thịt bò thật:

Màu đỏ au, tươi hồng. Dùng tay miết vào có độ đàn hồi và không dính phẩm màu trên tay. Màu không bị rửa trôi như thịt giả. Thớ thịt nhỏ, dài, màu đỏ tươi, phần mỡ và bì có màu vàng nhạt.

NG

Ngoài ra, thịt bò thật còn có lớp gân điển hình như thế này.

  • Thịt bò giả:

Màu tươi hơn thịt bò thật, dùng tay miết vào dính nhiều phẩm màu trên tay. Đồng thời chỗ tay miết vào màu sẽ nhạt hơn do mất phẩm màu. Khi cắt ra màu thịt bên trong và ngoài có sự khác nhau về màu sắc. Đặc biệt, khi rửa phẩm màu ra nhiều, khiến miếng thịt nhạt màu dần.Trong khi đó, thớ thịt lợn to và ngắn, bì và mỡ có màu trắng.

Độ cứng mềm

  • Thịt bò thật:

Độ dính cao, mềm hơn. Thường dính vào lưỡi dao khi thái. Dùng tay ấn vào sẽ thấy thịt mềm, dẻo có độ đàn hồi tốt.

  • Thịt bò giả:

Thịt bò giả thì độ dính sẽ ít hơn rất nhiều, cảm thấy miếng thịt bở và cứng. Dùng tay ấn vào bạn sẽ cảm nhận được độ cứng.

Mùi vị

Cách này rất dễ nhầm vì thịt bò giả hiện được tẩm ướp hóa chất y như thịt bò thật. Chỉ khi nấu lên bạn mới cảm nhận được mùi của nó.

Thitbogia (7)

Thịt heo được ngâm hóa chất sau một thời gian sẽ đỏ như thịt bò. (Ảnh: Tuổi Trẻ)

Tuy nhiên, thịt bò thật có mùi “xỉn” rất đặc trưng. Còn mùi thịt bò giả thường là do việc dùng mỡ bò quét lên trên bề mặt để lấy mùi. Nếu tinh ý bạn có thể nâng miếng thịt bò lên mũi ngửi khi mua sẽ biết ngay. Thịt bò “nặng mùi” hơn thịt lợn, nếu sờ tay vào sẽ ngửi thấy mùi tanh.

Chế biến

  • Thịt bò thật:

Sau khi chế biến thịt bò thịt vẫn giữ nguyên mùi vị và màu sậm, ngọt, mùi xỉn.

  • Thịt bò giả:

Thịt sẽ nhợt màu, không còn mùi vị như trước, ăn nhạt và tanh nếu thịt được làm giả từ heo đã chết lâu ngày.

Thitbogia (1)

Thịt bò giả (trái) có màu đỏ au, nhưng khi nấu lên lại tái nhợt, thớ như thớ thịt lợn.

Bên cạnh việc những cách phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả trên đây, người tiêu dùng cũng cần chú trọng những kỹ năng để chọn thịt bò tươi ngon nhất để tránh bị kẻ gian lừa. Thịt bò tươi ngon là không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng không lấy mỡ mềm. Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua những thớ lớn và cứng. Cuối cùng, bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt bò, thấy không dính tay và không có mùi hôi là được. Thêm vào đó, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu chọn được loại thịt bò còn tơ thì càng tuyệt vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn. Để mua được thịt bò ngon, bạn phải xem loại thịt có màu đó tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi.

Trên đây là một vài mẹo chọn thịt bò tươi ngon và chính xác, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức và kinh nghiệm để luôn là người tiêu dùng thông minh, cùng đó là giữ gìn và chăm sóc sức khỏe cho những người thân trong gia đình bạn nữa. Còn nếu gặp phải trường hợp như anh L. ở trên, các bạn có thể ý kiến ngay với chỗ bán hàng. Nếu họ cũng xui xẻo nhập trúng thịt bò giả, thì bạn đã kịp thời cảnh báo để họ điều chỉnh lại nguồn hàng của mình.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận
Tin mới cập nhật

Bé gái người Việt bị sát hại: Vui vẻ, thân thiện và hoà đồng trong mắt hàng xóm

Đời sống - Xã hội -
Theo chia sẻ của những người hàng xóm xung quanh bé Lê Thị Nhât Linh là một cô bé thân thiện, thích trò chuyện và rất đáng yêu.
TIN LIÊN QUAN

Cảnh sát xác nhận: Xác nạn nhân 10 tuổi chính là cô bé người Việt xấu số

Theo NHK, chiều 26/3 sở cảnh sát đã chính thức đưa ra thông tin về nhân thân của thi thể không quần áo vừa được tìm thấy sáng 26/3 tại Chiba, Nhât Bản.
khu-di-bo-,pho-di-bo-nguyen-hue,pho-di-bo-tp-hcm

Khu đi bộ ở trung tâm Sài Gòn bị cho ‘rối loạn thành phố’

Đời sống - Xã hội -
Quá tầm, giao thông rối loạn, cuộc sống người dân ảnh hưởng... và hàng loạt bất cập khác được các chuyên gia chỉ ra, nếu TP HCM biến 220 ha khu trung tâm thành nơi đi bộ.
co-ga-i-nguo-i-nga-thie-t-ma-ng-vi-live-stream,live-stream,thie-t-ma-ng-khi-live-stream

9X xinh đẹp thiệt mạng khi livestream trong lúc lái xe

Đời sống - Xã hội -
Cái chết đau đớn của cô gái người Nga dấy lên hồi chuông cảnh tỉnh đối với nhiều bạn trẻ có thói quen dùng điện thoại khi tham gia giao thông.
du-bao-thoi-tiet,nhiet-do-tang,tho-i-tie-t-mie-n-ba-c

Dự báo thời tiết 27/3: Miền Bắc ấm dần sau giảm sốc 15 độ

Đời sống - Xã hội -
Dự báo thời tiết 27/3: Đợt không khí lạnh cuối mùa đã khiến nền nhiệt miền Bắc giảm sốc, nhiều nơi từ 10-15 độ. Tuy nhiên từ hôm nay, trời sẽ ấm dần lên.
ba-ng-lang,ha-no-i-mu-a-cay-thay-la-,lo-c-vu-ng,mua-cay-thay-la,special

Nhuộm vàng góc trời Hà Nội mùa cây thay lá

Đời sống - Xã hội -
Cứ đến khoảng cuối tháng 3, Hà Nội lại trở nên lãng mạn với sắc vàng, đỏ của bằng lăng, lộc vừng mùa thay lá.
chau-tan,hau-cung-nhu-y-truyen,hoac-kien-hoa,nhu-y-truyen

Có cảm giác fan cung đấu chỉ chờ mỗi Hậu cung Như Ý truyện - ‘Bom tấn’ truyền hình của Châu Tấn

Phim ảnh -
Dù chưa có lịch lên sóng chính thức nhưng ngay từ bây giờ Hậu cung Như Ý truyện đã được dự đoán sẽ là bom tấn cổ trang đáng chú ý nhất năm nay.
anh-cuoi-cua-isaac,isaac,soai-ca-vpop

Isaac bất ngờ ‘đốn tim’ fan bằng bộ ảnh cưới lung linh trên biển

Âm nhạc -
Đây cũng là điều khiến người hâm mộ anh chàng "đứng ngồi không yên" suốt nhiều ngày qua.
ankle-boots,motor-jacket,new-york

Kỳ lạ thay 5 item sành điệu thế này mà các cô gái New York lại nói không?!

Hot - trend -
Sành điệu và thời trang thì vẫn chưa thể chinh phục các cô gái New York đâu nhé !
365,jun-365,jun-pham

Ngất ngây trước hình ảnh ‘soái ca’ cực điển trai của Jun Phạm

Hậu trường -
Jun Phạm lần đầu chia sẻ về những dự án nghệ thuật sắp đến khi anh đang luyện tập cho đêm thi đầu tiên của một chương trình truyền hình thực tế.
giong-hat-viet-2017,han-sara,team-noo-phuoc-thinh,the-voice-2017
The Voice 2017

Sau chiến thắng vòng Đối đầu, Han Sara bật khóc nức nở: ‘Mình rất thương team Noo!’

TV Show -
Nhắc về HLV Noo Phước Thịnh cùng các thành viên cùng team, Han Sara bỗng dưng bật khóc nức nở khiến nhiều fan phải liên tục dỗ dành, an ủi cô bé.

‘Rút quân’ nhanh như gió, EXID khiến fan bấn loạn khi hé lộ album mới ở sân bay

Âm nhạc -
Còn chưa cất cánh nhưng các thành viên EXID vẫn biết cách làm fan Việt phát cuồng khi “rắc thính’’ về album mới ngay tại sân bay Nội Bài vào tối qua.
TIN LIÊN QUAN

Dù mưa rét, EXID và Seventeen cùng dàn sao cũng sẽ không thể quên loạt khoảnh khắc đẹp này!

Dù gặp phải rất nhiều khó khăn nhưng dàn sao Kpop vẫn có những giây phút đáng nhớ trong concert MBC Music Kplus tối qua tại Hà Nội.
duong-thuan,giong-hat-viet-2017,team-toc-tien,the-voice-2017,thu-minh
The Voice 2017

Tóc Tiên mang hit hay nhất Sing My Song để trò cưng ‘đốt nóng’ vòng Đối đầu The Voice

TV Show -
Tuần này, một trong những tiết mục để lại ấn tượng mạnh mẽ nhất trong tập 7 The Voice đến từ team Tóc Tiên. Dương Thuận và Quốc Đạt đã đốt nóng toàn bộ sân khấu với ca khúc Tình Lãng Phí.
duong-thuan,giong-hat-viet-2017,quoc-dat,team-toc-tien,the-voice-2017
The Voice 2017

Bản sao Tuấn Hưng - Dương Thuận cùng Quốc Đạt gây ngạc nhiên khi hát Tình lãng phí

TV Show -
Hai hot boy đến từ team Tóc Tiên là Dương Thuận và Quốc Đạt đã thể hiện vô cùng ăn ý và cảm xúc với bản phối mới ca khúc Tình lãng phí - một hit của thí sinh Hứa Kim Tuyền tại cuộc thi Sing My Song 2016.
giong-hat-viet-2017,han-sara,team-noo-phuoc-thinh,the-voice-2017
The Voice 2017

Hát hit ‘khủng’ của HLV, ‘búp bê Hàn’ Han Sara vẫn bị Noo Phước Thịnh nghiêm khắc trách mắng

TV Show -
Hài lòng trước phần thể hiện của học trò Han Sara, nhưng Noo Phước Thịnh vẫn tỏ vẻ tức giận và cho rằng: "Rất khó để anh và em làm việc chung với nhau..."
13-ty,dao-ppho,dong-nhi,sieu-xe

Đông Nhi tự tay cầm lái siêu xe 13 tỷ dạo phố khiến ai cũng phải ngắm nhìn

Video Hot -
Nữ ca sĩ nhanh chóng bị nhận ra khi lái siêu xe Audi đi dạo phố.
chan-dai-ngoc-trinh,khac-tiep,ngoc-trinh

Ngọc Trinh khoe đường cong ‘nuột’ bên siêu xe 7 tỷ đồng trong ngày Khắc Tiệp ra mắt công ty

Hậu trường -
Ngọc Trinh cùng nhiều sao Việt đến tham dự một sự kiện do "ông trùm chân dài" Khắc Tiệp tổ chức.
ca-si-isaac,isaac,isaac-365

Hành động đơn giản của ‘bác sĩ thú y’ Isaac khiến fan tự hào

Hậu trường -
Isaac không ngại nguy hiểm đã cứu một chú chó bị mắc xương bằng cách cho tay vào miệng chó lấy xương ra.
hits-and-misses,hoang-ku,kim-chi,thanh-hang
Hits and Misses

Giảm cân ngoạn mục, ‘chị đại’ Thu Minh on top bảng phong thần thời trang tuần qua

Sao đẹp - Sao xấu -
Ngoài Thu Minh, bảng phong thần thời trang tuần qua rực rỡ đầy màu sắc với rất nhiều style khác nhau được góp mặt của các nghệ sĩ từ thảm đỏ sự kiện tới street style.