Làm sao để tự bảo vệ mình trước nạn làm giả thịt bò từ thịt heo?

Đời sống - Xã hội -

Hiện nay, trên thị trường, xuất hiện loại thịt bò nhái làm từ thịt heo tẩm hóa chất. Hiện người tiêu dùng đang bức xúc trước việc mua thịt bò nhưng lúc ăn mới biết là thịt heo.

Cách đây không lâu, một facebooker tên T.T.L. đã bức xúc đăng tải lên mạng xã hội một bức ảnh chụp lại cảnh một món beefsteak nấu tại gia, được cho rằng làm từ thịt heo ngâm màu giả thành thịt bò. Theo anh L., miếng thịt làm nên món bít tết này được bán tại một cửa hàng khá nổi tiếng tại khu vực quận 3, TP HCM. “Đây là bằng chứng cho việc người vì lòng tham mà có thế bán hết lương tâm đây”, anh L. bức xúc nói.

Trạng thái bức xúc của anh T.T.L. về việc mua phải thịt heo giả bò.

Trước đây, dư luận đã nhiều lần bức xúc khi chứng kiến các cơ sở phân phối thịt dùng chiêu trò và hóa chất “phù phép” thịt heo nái thành thịt bò. Những miếng thịt heo có màu trắng nhạt, sau khi được ngâm trong tiết bò, kèm theo vài loại hóa chất bị cấm sẽ chuyển thành màu đỏ tươi, chẳng khác gì một miếng thịt bò ngon lành. Tuy nhiên, mùi vị của nó sẽ không được bằng hàng thật, chưa kể còn ẩn chứa nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Miếng “thịt bò” sau khi nấu lên có màu tái nhợt, chẳng khác gì thịt heo.

Dù cho những thương lái bị siêu lợi nhuận làm cho mờ mắt đã tìm mọi cách “hô biến” thịt heo thành thịt bò, thì không phải là không có cách để phân biệt thịt bò thật - giả. Những gợi ý sau đây sẽ giúp người tiêu dùng trở thành những nhà tiêu dùng thông thái không bị những kẻ “treo đầu dê bán thịt chó” lừa.

Vào ngày 3/2/2016, công ty TNHH Bính Hạnh tại 209/14 Lê Văn Sỹ, phường 13, Q.3, TP HCM do ông Nguyễn Xuân Bính làm giám đốc đã bị bắt quả tang đang làm thịt bò giả. Trong ảnh là thịt heo được ngâm dung dịch hóa chất và huyết bò. (Ảnh: Tuổi Trẻ)

Nhìn màu sắc và hình dạng

  • Thịt bò thật:

Màu đỏ au, tươi hồng. Dùng tay miết vào có độ đàn hồi và không dính phẩm màu trên tay. Màu không bị rửa trôi như thịt giả. Thớ thịt nhỏ, dài, màu đỏ tươi, phần mỡ và bì có màu vàng nhạt.

Ngoài ra, thịt bò thật còn có lớp gân điển hình như thế này.

  • Thịt bò giả:

Màu tươi hơn thịt bò thật, dùng tay miết vào dính nhiều phẩm màu trên tay. Đồng thời chỗ tay miết vào màu sẽ nhạt hơn do mất phẩm màu. Khi cắt ra màu thịt bên trong và ngoài có sự khác nhau về màu sắc. Đặc biệt, khi rửa phẩm màu ra nhiều, khiến miếng thịt nhạt màu dần.Trong khi đó, thớ thịt lợn to và ngắn, bì và mỡ có màu trắng.

Độ cứng mềm

  • Thịt bò thật:

Độ dính cao, mềm hơn. Thường dính vào lưỡi dao khi thái. Dùng tay ấn vào sẽ thấy thịt mềm, dẻo có độ đàn hồi tốt.

  • Thịt bò giả:

Thịt bò giả thì độ dính sẽ ít hơn rất nhiều, cảm thấy miếng thịt bở và cứng. Dùng tay ấn vào bạn sẽ cảm nhận được độ cứng.

Mùi vị

Cách này rất dễ nhầm vì thịt bò giả hiện được tẩm ướp hóa chất y như thịt bò thật. Chỉ khi nấu lên bạn mới cảm nhận được mùi của nó.

Thịt heo được ngâm hóa chất sau một thời gian sẽ đỏ như thịt bò. (Ảnh: Tuổi Trẻ)

Tuy nhiên, thịt bò thật có mùi “xỉn” rất đặc trưng. Còn mùi thịt bò giả thường là do việc dùng mỡ bò quét lên trên bề mặt để lấy mùi. Nếu tinh ý bạn có thể nâng miếng thịt bò lên mũi ngửi khi mua sẽ biết ngay. Thịt bò “nặng mùi” hơn thịt lợn, nếu sờ tay vào sẽ ngửi thấy mùi tanh.

Chế biến

  • Thịt bò thật:

Sau khi chế biến thịt bò thịt vẫn giữ nguyên mùi vị và màu sậm, ngọt, mùi xỉn.

  • Thịt bò giả:

Thịt sẽ nhợt màu, không còn mùi vị như trước, ăn nhạt và tanh nếu thịt được làm giả từ heo đã chết lâu ngày.

Thịt bò giả (trái) có màu đỏ au, nhưng khi nấu lên lại tái nhợt, thớ như thớ thịt lợn.

Bên cạnh việc những cách phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả trên đây, người tiêu dùng cũng cần chú trọng những kỹ năng để chọn thịt bò tươi ngon nhất để tránh bị kẻ gian lừa. Thịt bò tươi ngon là không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng không lấy mỡ mềm. Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua những thớ lớn và cứng. Cuối cùng, bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt bò, thấy không dính tay và không có mùi hôi là được. Thêm vào đó, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu chọn được loại thịt bò còn tơ thì càng tuyệt vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn. Để mua được thịt bò ngon, bạn phải xem loại thịt có màu đó tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi.

Trên đây là một vài mẹo chọn thịt bò tươi ngon và chính xác, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức và kinh nghiệm để luôn là người tiêu dùng thông minh, cùng đó là giữ gìn và chăm sóc sức khỏe cho những người thân trong gia đình bạn nữa. Còn nếu gặp phải trường hợp như anh L. ở trên, các bạn có thể ý kiến ngay với chỗ bán hàng. Nếu họ cũng xui xẻo nhập trúng thịt bò giả, thì bạn đã kịp thời cảnh báo để họ điều chỉnh lại nguồn hàng của mình.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
bai-hat-hay-nhat-2016,phan-manh-quynh,sing-my-song

Và đây chính là thí sinh đặc biệt nhất xuất hiện tại Bài hát hay nhất 2016 tập 4

Video Hot -
Sở hữu hit khủng 'Vợ người ta', các bạn đã đoán ra được đây là thí sinh đặc biệt nào chưa?
bao-hanh-tre-em,chich-dien-tre-em,danh-dap-tre-em

Nghi vấn người đàn ông dùng chích điện hành hạ một bé trai khiến dân mạng phẫn nộ

Đời sống - Xã hội -
Mới đây trên mạng xã hội xuất hiện video clip ghi lại cảnh một người đàn ông không chỉ dùng tay đánh đập, đẩy ngã xuống đất mà mà còn dùng chích điện đối với bé trai khoảng 2 tuổi.
bai-hat-hay-nhat,doan-the-lan,sing-my-song,sing-my-song-2016,va-toi-di
Sing My Song 2016

Đoàn Thế Lân: Từ The Voice Kids tới ‘hotboy toả sáng’ của Sing My Song - Bài hát hay nhất

TV Show -
Trưởng thành sau 2 năm tham gia Giọng hát Việt nhí, thí sinh Đoàn Thế Lân đã trở lại với hình ảnh chững chạc và cá tính hơn. Đặc biệt là ngoài khả năng ca hát, anh chàng còn có thể sáng tác ca khúc cũng như chơi guitar siêu đỉnh trên sân khấu Sing My Song - Bài hát hay nhất tập 3.
sing-my-song-bai-hat-hay-nhat,sing-my-song-2016,tap-3-sing-my-song,the-lan
Sing My Song 2016

Trương Thảo Nhi gây bất ngờ với sáng tác mới, hotboy 16 tuổi khiến 4 HLV Bài hát hay nhất ‘đứng ngồi không yên’

TV Show -
Một trong những thí sinh để lại ấn tượng mạnh mẽ nhất trên sân khấu Sing My Song bên cạnh Trương Thảo Nhi, MTV chính Đoàn Thế Lân, 16 tuổi đến từ Quảng Ngãi.
bai-hat-hay-nhat-2016,doan-the-lan,va-toi-di

Chàng hot boy 16 tuổi và tiết mục khiến cả 4 HLV phải ‘đứng ngồi không yên’

Video Hot -
Vừa điển trai mà lại còn hát quá xuất sắc thế này thì HLV Hải Phong đã sở hữu một 'chiến binh' quá mạnh.
bai-hat-hay-nhat-2016,cam-on-ngay-moi,mtv-band

MTV đã xuất hiện và chinh phục cả 4 HLV tại Bài hát hay nhất 2016

Video Hot -
Một màn trình diễn trên cả tuyệt vời của 4 chàng trai nhóm MTV.
bai-hat-hay-nhat-2016,dieu-em-muon,tran-hai-chau

‘Hot girl’ Hải Châu và màn trình diễn quá tuyệt với ‘Điều em muốn’

Video Hot -
Không còn nghi ngờ gì nữa, với tài năng và nhan sắc quyến rũ này thì Hải Châu chính là 'hot girl' của Bài hát hay nhất 2016.
bai-hat-hay-nhat-2016,truong-thao-nhi,tu-su-tuoi-25

Màn trình diễn đầy ma mị của Trương Thảo Nhi khiến cả 4 HLV như ‘phát sốt’

Video Hot -
Một màn trình diễn quá ma mị, quá tuyệt vời của Trương Thảo Nhi.
bai-hat-hay-nhat-2016,chi-mong-con-mua-toi,hoang-minh-quy,sing-my-song

Hoàng Minh Quý với ca khúc ‘Chỉ mong cơn mưa tới’ đã chinh phục được HLV khó tính Lê Minh Sơn

Video Hot -
Một tiết mục quá ngọt ngào của chàng thí sinh điển trai đã chinh phục được HLV Lê Minh Sơn

Chi Pu, Á hậu Thuý Vân tung MV ‘tái định nghĩa’ ngày sinh nhật

Âm nhạc -
Tóc Tiên, Hari Won, Diễm My, Hồ Trung Dũng, Lê Hiếu, Quốc Thiên, Phương Vy, Đức Tuấn, Tiêu Châu Như Quỳnh, Ái Phương,.. và nhiều cái tên khác nữa cũng đồng loạt xuất hiện trong MV "Shine on Your Birthday".
TIN LIÊN QUAN

Nam Em làm MV tặng fan, bất ngờ song ca ‘ngọt lịm’ cùng danh ca Mạnh Quỳnh

Cô cũng bật mí nhiều kế hoạch, dự án và vai trò mới trong tương lai gần của mình.

Yuri: 27 tuổi, 9 năm, 1 viên ‘ngọc trai đen’ hoàn hảo của SNSD

Bí mật sao -
Trong suốt những tháng năm qua, Yuri luôn được nhớ đến như một “viên ngọc trai đen” mạnh mẽ, quyến rũ và đầy cá tính của SNSD.
TIN LIÊN QUAN

Yuri sẽ là thành viên tiếp theo của SNSD sau Tiffany ra mắt solo?

Dù chưa được xác nhận nhưng thông tin này cũng khiến một bộ phận người hâm mộ SNSD xôn xao.
an-nguy,lan-khue,lilly-nguyen,mai-ngo,phi-phuong-anh

Lan Khuê vẫn chưa thể ‘dứt duyên’ với dàn học trò The Face

Hậu trường -
Nữ HLV The Face Lan Khuê có dịp hội ngộ với các người đẹp như Mai Ngô, Lilly Nguyễn, Phí Phương Anh, An Nguy, Thu Hiền, Chúng Huyền Thanh... trong một sự kiện ở TP HCM.
the-remix-2017,thu-thuy,ye-n-trang
The Remix 2017

Yến Trang: ‘The Remix là cơ hội thiên thời địa lợi để gây dựng lại sự nghiệp’

TV Show -
Sau một thời gian bận rộn với công việc kinh doanh, Yến Trang đã chọn trở lại với âm nhạc bằng việc tham gia sân chơi The Remix 2017. Nữ ca sĩ đã có những trải lòng về khoảng thời gian trong nhóm Mây Trắng cũng như những vũ khí bí mật để chuẩn bị cho lần "tái xuất" vô cùng hoành tráng này.
bai-nao,dang-huu-nghi,ga-trong-nuoi-con,nguoi-cha-hat-rong,nuoi-con-bai-nao

Người cha hát rong kéo theo 2 con bại não trên xe

Đời sống - Xã hội -
Vợ bỏ đi gần 5 năm nay, anh Đặng Hữu Nghị một mình xoay xở nuôi hai con trai bị bại não giữa TP HCM.
alan-walker,ho-ngoc-ha,kshmr,r3hab,ravolution-music-festival

Alan Walker cùng 2 DJ top thế giới sẽ chơi set nhạc nào trong lễ hội có Hồ Ngọc Hà?

Âm nhạc -
Đây sẽ là list dành cho lần chào sân khán giả Việt của 3 DJ hàng đầu thế giới Alan Walker, KSHMR, R3hab cùng nữ ca sĩ Hồ Ngọc Hà trong một đại nhạc hội EDM hoành tráng sắp tới.
tai-nan-giao-thong,tai-nan-kinh-hoang,tai-nan-may-bay,tai-xe,xe-khach

Nhìn lại những vụ tai nạn thảm khốc năm 2016

Đời sống - Xã hội -
Năm 2016 đã có những vụ tai nạn đặc biệt thương tâm như vụ tai nạn kép SU-30 và CASA-212 rơi trên biển, tàu hỏa đâm ôtô ở Thường Tín khiến 5 người tử vong.
phong-cach-thoi-trang,rac-roi-trang-phuc,style-all-black,xu-huong-thoi-trang

7 ‘nỗi khổ’ chỉ những tín đồ all-black mới hiểu

Hot - trend -
Dễ phối đồ, có thể mặc ở mọi loại thời tiết và ở bất cứ đâu. Thế nhưng có những "nỗi niềm" mà chỉ hội thích mặc đồ đen mới hiểu.
hoa-hau-hoan-vu-2016,le-hang,pham-huong

Phạm Hương ‘đẹp không góc chết’, Lệ Hằng chính thức tham gia ‘đấu trường’ Miss Universe 2016

Hậu trường -
Lệ Hằng chính thức là đại diện Việt Nam tham gia Hoa hậu Hoàn vũ 2016 tại Phillipines, tiếp bước "đàn chị" Phạm Hương.