Làm sao để tự bảo vệ mình trước nạn làm giả thịt bò từ thịt heo?

Đời sống - Xã hội -

Hiện nay, trên thị trường, xuất hiện loại thịt bò nhái làm từ thịt heo tẩm hóa chất. Hiện người tiêu dùng đang bức xúc trước việc mua thịt bò nhưng lúc ăn mới biết là thịt heo.

Cách đây không lâu, một facebooker tên T.T.L. đã bức xúc đăng tải lên mạng xã hội một bức ảnh chụp lại cảnh một món beefsteak nấu tại gia, được cho rằng làm từ thịt heo ngâm màu giả thành thịt bò. Theo anh L., miếng thịt làm nên món bít tết này được bán tại một cửa hàng khá nổi tiếng tại khu vực quận 3, TP HCM. “Đây là bằng chứng cho việc người vì lòng tham mà có thế bán hết lương tâm đây”, anh L. bức xúc nói.

Trạng thái bức xúc của anh T.T.L. về việc mua phải thịt heo giả bò.

Trước đây, dư luận đã nhiều lần bức xúc khi chứng kiến các cơ sở phân phối thịt dùng chiêu trò và hóa chất “phù phép” thịt heo nái thành thịt bò. Những miếng thịt heo có màu trắng nhạt, sau khi được ngâm trong tiết bò, kèm theo vài loại hóa chất bị cấm sẽ chuyển thành màu đỏ tươi, chẳng khác gì một miếng thịt bò ngon lành. Tuy nhiên, mùi vị của nó sẽ không được bằng hàng thật, chưa kể còn ẩn chứa nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Miếng “thịt bò” sau khi nấu lên có màu tái nhợt, chẳng khác gì thịt heo.

Dù cho những thương lái bị siêu lợi nhuận làm cho mờ mắt đã tìm mọi cách “hô biến” thịt heo thành thịt bò, thì không phải là không có cách để phân biệt thịt bò thật - giả. Những gợi ý sau đây sẽ giúp người tiêu dùng trở thành những nhà tiêu dùng thông thái không bị những kẻ “treo đầu dê bán thịt chó” lừa.

Vào ngày 3/2/2016, công ty TNHH Bính Hạnh tại 209/14 Lê Văn Sỹ, phường 13, Q.3, TP HCM do ông Nguyễn Xuân Bính làm giám đốc đã bị bắt quả tang đang làm thịt bò giả. Trong ảnh là thịt heo được ngâm dung dịch hóa chất và huyết bò. (Ảnh: Tuổi Trẻ)

Nhìn màu sắc và hình dạng

  • Thịt bò thật:

Màu đỏ au, tươi hồng. Dùng tay miết vào có độ đàn hồi và không dính phẩm màu trên tay. Màu không bị rửa trôi như thịt giả. Thớ thịt nhỏ, dài, màu đỏ tươi, phần mỡ và bì có màu vàng nhạt.

Ngoài ra, thịt bò thật còn có lớp gân điển hình như thế này.

  • Thịt bò giả:

Màu tươi hơn thịt bò thật, dùng tay miết vào dính nhiều phẩm màu trên tay. Đồng thời chỗ tay miết vào màu sẽ nhạt hơn do mất phẩm màu. Khi cắt ra màu thịt bên trong và ngoài có sự khác nhau về màu sắc. Đặc biệt, khi rửa phẩm màu ra nhiều, khiến miếng thịt nhạt màu dần.Trong khi đó, thớ thịt lợn to và ngắn, bì và mỡ có màu trắng.

Độ cứng mềm

  • Thịt bò thật:

Độ dính cao, mềm hơn. Thường dính vào lưỡi dao khi thái. Dùng tay ấn vào sẽ thấy thịt mềm, dẻo có độ đàn hồi tốt.

  • Thịt bò giả:

Thịt bò giả thì độ dính sẽ ít hơn rất nhiều, cảm thấy miếng thịt bở và cứng. Dùng tay ấn vào bạn sẽ cảm nhận được độ cứng.

Mùi vị

Cách này rất dễ nhầm vì thịt bò giả hiện được tẩm ướp hóa chất y như thịt bò thật. Chỉ khi nấu lên bạn mới cảm nhận được mùi của nó.

Thịt heo được ngâm hóa chất sau một thời gian sẽ đỏ như thịt bò. (Ảnh: Tuổi Trẻ)

Tuy nhiên, thịt bò thật có mùi “xỉn” rất đặc trưng. Còn mùi thịt bò giả thường là do việc dùng mỡ bò quét lên trên bề mặt để lấy mùi. Nếu tinh ý bạn có thể nâng miếng thịt bò lên mũi ngửi khi mua sẽ biết ngay. Thịt bò “nặng mùi” hơn thịt lợn, nếu sờ tay vào sẽ ngửi thấy mùi tanh.

Chế biến

  • Thịt bò thật:

Sau khi chế biến thịt bò thịt vẫn giữ nguyên mùi vị và màu sậm, ngọt, mùi xỉn.

  • Thịt bò giả:

Thịt sẽ nhợt màu, không còn mùi vị như trước, ăn nhạt và tanh nếu thịt được làm giả từ heo đã chết lâu ngày.

Thịt bò giả (trái) có màu đỏ au, nhưng khi nấu lên lại tái nhợt, thớ như thớ thịt lợn.

Bên cạnh việc những cách phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả trên đây, người tiêu dùng cũng cần chú trọng những kỹ năng để chọn thịt bò tươi ngon nhất để tránh bị kẻ gian lừa. Thịt bò tươi ngon là không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng không lấy mỡ mềm. Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua những thớ lớn và cứng. Cuối cùng, bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt bò, thấy không dính tay và không có mùi hôi là được. Thêm vào đó, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu chọn được loại thịt bò còn tơ thì càng tuyệt vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn. Để mua được thịt bò ngon, bạn phải xem loại thịt có màu đó tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi.

Trên đây là một vài mẹo chọn thịt bò tươi ngon và chính xác, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức và kinh nghiệm để luôn là người tiêu dùng thông minh, cùng đó là giữ gìn và chăm sóc sức khỏe cho những người thân trong gia đình bạn nữa. Còn nếu gặp phải trường hợp như anh L. ở trên, các bạn có thể ý kiến ngay với chỗ bán hàng. Nếu họ cũng xui xẻo nhập trúng thịt bò giả, thì bạn đã kịp thời cảnh báo để họ điều chỉnh lại nguồn hàng của mình.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
bong-bong-bang-bang,ghi-hinh-tao-quan,tao-quan,tao-quan-2017
Táo quân 2017

Tự Long sẽ tái hiện ‘Bống Bống Bang Bang’ trên sân khấu Táo quân 2017?

TV Show -
Cùng với chia sẻ của các Táo lên chầu sẽ là loạt ảnh hậu trường "đắt giá nhất" tại buổi ghi hình đầu tiên của Táo quân 2017.
dong-nhi,giong-hat-viet-nhi-2016,nhat-minh,ong-cao-thang,the-voice-kids-2016
The Voice Kids 2016

Quán quân The Voice Kids Nhật Minh hớn hở xuất ngoại cùng Đông Nhi - Ông Cao Thắng cho dự án mới

TV Show -
Đây là món quà mà cặp đôi HLV Đông Nhi - Ông Cao Thắng dành cho cậu học trò Nhật Minh sau khi kết thúc cuộc thi The Voice Kids 2016.
ban-banh,binh-dinh,mau-cuoc-song,nuoi-con-an-hoc,sai-gon
Màu Cuộc Sống

Chuyện đời của người đàn ông với bộ bà ba đỏ ấn tượng giữa trung tâm Sài Gòn

Đời sống - Xã hội -
Người đàn ông 45 tuổi quê ở Bình Đình đã 12 năm ròng xa quê vào Sài Gòn để bán bánh gửi tiền về nuôi 3 con ăn học.
fan,hop-fan,my-tam

Clip: Mỹ Tâm nhắc nhở bảo vệ khi thấy fan bị mắng

Video Hot -
Nữ ca sĩ đã nhắc nhở bảo vệ hãy nói chuyện lịch sự với fan của mình.
noo-phuoc-thinh,t-ara,t-ara-den-viet-nam,toc-tien

T-ara: ‘Chúng tôi mong chờ màn trình diễn với Noo Phước Thịnh - Tóc Tiên, muốn tổ chức concert tại Việt Nam’

Âm nhạc -
T-ara đã có những chia sẻ mới nhất về concert ngày mai cũng như mong muốn trong tương lai.
diep-lam-anh,hoang-thuy-linh,vinh-thuy

Đẹp đôi thế này, khi nào Vĩnh Thụy - Hoàng Thùy Linh mới chịu công khai đây?

Hậu trường -
Cặp đôi đã thu hút toàn bộ ánh nhìn ngay khi vừa xuất hiện.
bo-thuoc,cuong-buc,du-khach-anh,giai-vo-dich-dien-kinh-the-gioi-2015,phuket
Thế giới

Hai du khách nam tố bị bỏ thuốc, cưỡng bức ở Phuket

Đời sống - Xã hội -
Hai du khách Anh đã tố cáo bị bỏ thuốc, cướp và cưỡng bức khi đi du lịch ở Phuket, Thái Lan, đồng thời đưa ra lời cảnh báo với những du khách khác.
be-hai-tuoi-tu-vong,dot-nen-trong-phong,thuong-tam

Bé 2 tháng tuổi tử vong vì đốt nến trong phòng

Đời sống - Xã hội -
Cây nến rơi xuống nền nhà và bén lửa cháy nhiều đồ dùng, khiến cháu bé 2 tháng tuổi bị ngạt khói, tử vong.
biet-tai-ti-hon,hari-won,tran-thanh

Cô bé 6 tuổi khiến Trấn Thành ‘bẽ mặt’ ngay trên sóng truyền hình khi bị ép hát nhạc Hàn Quốc

Video Hot -
'Con muốn phạt chú Trấn Thành hát nhạc Hàn Quốc'. Chưa bao giờ lại thấy Trấn Thành 'bẽ mặt' đến thế này.
ap-luc-hoc-tap,cai-nhau-voi-me,nhay-cau-tu-tu,truong-thpt-ngoc-hoi,tu-tu

Hà Nội: Cãi nhau với mẹ về chuyện học, nam sinh lớp 12 nhảy cầu tự tử

Đời sống - Xã hội -
Bị mẹ nói về chuyện học hành, một nam sinh lớp 12 Trường THPT Ngọc Hồi (huyện Thanh Trì, Hà Nội) đã nóng giận tìm đến hành động dại dột nhảy cầu tự tử. Rất may học sinh này chỉ bị thương chứ không nguy hiểm đến tính mạng.
lam-dong,linh-quy-phap-an,mv-son-tung,ngoi-chua

Ngắm cảnh sắc tuyệt đẹp của ngôi chùa trên mây trong MV của Sơn Tùng

Ăn - Chơi -
Nằm sâu trong núi rừng Tây Nguyên, cách trung tâm Bảo Lộc khoảng 20 km, quanh năm mây vờn bao phủ, Linh Quy Pháp Ấn là một ngôi chùa như từ trên trời lạc xuống hạ giới.
running-man,song-ji-hyo,yoo-jae-suk
Running Man

Những tập ‘kinh điển’ nhất của Running Man mà fan không thể nào quên trong suốt 7 năm phát sóng (P3)

TV Show -
Với 7 năm lên sóng với gần 350 tập phim, Running man đã đem đến nhiều tiếng cười cùng giây phút thư giãn cho khán giả truyền hình. Cùng điểm lại những tập phim hài hước và sáng tạo nhất của show truyền hình thực tế này để thấy Running man đã trở thành một "tượng đài" như thế nào trong lòng bạn.
bao-gio-lay-chong,bich-phuong,tet-2017

Bích Phương ra mắt ca khúc Tết là câu hỏi ‘ám ảnh’ nhất mọi thời đại: ‘Bao giờ lấy chồng?’

Âm nhạc -
Ca khúc mới nhất của Bích Phương dành cho dịp Tết nguyên đán năm nay hứa hẹn sẽ tiếp tục gây bão.
phong-cach-thoi-trang,street-style,toki,uni5

Toki - chàng ‘nấm lùn’ của Uni5 đốn tim fan với phong cách thời trang cực chất

Sao đẹp - Sao xấu -
Dù sở hữu chiều cao khiêm tốn nhưng gương mặt điển trai và gout thời trang đậm phong cách Hàn Quốc giúp Toki luôn có lượng fan đáng kể hâm mộ.
hoa-minzy,hong-que,van-mai-huong

Những người đẹp không đáng ‘bị chê xấu’ của showbiz Việt

Hậu trường -
Sở hữu nhan sắc nhiều người ao ước nhưng cả Văn Mai Hương, Hoà Minzy và Hồng Quế đều từng có khoảng thời gian bị dư luận chĩa mũi dùi, liên tục soi mói vẻ bề ngoài.

So kè nhau vậy thôi, BTS vẫn nhiệt tình cổ vũ và nhảy theo hit của EXO thế này!

Âm nhạc -
Khoảnh khắc cực dễ thương của các thành viên BTS đang khiến người hâm mộ thích thú chia sẻ.
TIN LIÊN QUAN

Thích thú với phản ứng của EXO, TWICE và Black Pink khi BTS biểu diễn

Dàn mỹ nam, mỹ nữ này đã có những phản ứng cực dễ thương trong khi BTS đang “rực lửa” trên sân khấu.
disney,dien-anh,phim-hay

Sau Moana, đã đến lúc Disney có những nàng công chúa đồng tính!

Phim ảnh -
Nhưng Disney với vai trò là một đế chế dẫn đầu trong mảng phim hoạt hình, sẽ tạo nên một đóng góp vĩ đại trong phong trào ủng hộ cộng đồng LGBT - một phần khán giả trung thành của họ trong nhiều thập kỷ qua.
amazing,cong-trinh,vi-dai

Tháp hút khói nhả oxy đầu tiên tại Đài Bắc, tạo hình đôi rồng quấn chặt lấy nhau

Amazing -
Đây là tòa tháp Tao Zhu Yin Yuan có khả năng "xử lý" mọi loại khói bụi ở Đài Bắc. Tháp được tạo hình dạng xoắn với thiết kế khá lạ mắt.