Làm sao để tự bảo vệ mình trước nạn làm giả thịt bò từ thịt heo?

Đời sống - Xã hội -

Hiện nay, trên thị trường, xuất hiện loại thịt bò nhái làm từ thịt heo tẩm hóa chất. Hiện người tiêu dùng đang bức xúc trước việc mua thịt bò nhưng lúc ăn mới biết là thịt heo.

Cách đây không lâu, một facebooker tên T.T.L. đã bức xúc đăng tải lên mạng xã hội một bức ảnh chụp lại cảnh một món beefsteak nấu tại gia, được cho rằng làm từ thịt heo ngâm màu giả thành thịt bò. Theo anh L., miếng thịt làm nên món bít tết này được bán tại một cửa hàng khá nổi tiếng tại khu vực quận 3, TP HCM. “Đây là bằng chứng cho việc người vì lòng tham mà có thế bán hết lương tâm đây”, anh L. bức xúc nói.

Thitbogia (4)

Trạng thái bức xúc của anh T.T.L. về việc mua phải thịt heo giả bò.

Trước đây, dư luận đã nhiều lần bức xúc khi chứng kiến các cơ sở phân phối thịt dùng chiêu trò và hóa chất “phù phép” thịt heo nái thành thịt bò. Những miếng thịt heo có màu trắng nhạt, sau khi được ngâm trong tiết bò, kèm theo vài loại hóa chất bị cấm sẽ chuyển thành màu đỏ tươi, chẳng khác gì một miếng thịt bò ngon lành. Tuy nhiên, mùi vị của nó sẽ không được bằng hàng thật, chưa kể còn ẩn chứa nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Thitbogia (3)

Miếng “thịt bò” sau khi nấu lên có màu tái nhợt, chẳng khác gì thịt heo.

Dù cho những thương lái bị siêu lợi nhuận làm cho mờ mắt đã tìm mọi cách “hô biến” thịt heo thành thịt bò, thì không phải là không có cách để phân biệt thịt bò thật - giả. Những gợi ý sau đây sẽ giúp người tiêu dùng trở thành những nhà tiêu dùng thông thái không bị những kẻ “treo đầu dê bán thịt chó” lừa.

Thitbogia (6)

Vào ngày 3/2/2016, công ty TNHH Bính Hạnh tại 209/14 Lê Văn Sỹ, phường 13, Q.3, TP HCM do ông Nguyễn Xuân Bính làm giám đốc đã bị bắt quả tang đang làm thịt bò giả. Trong ảnh là thịt heo được ngâm dung dịch hóa chất và huyết bò. (Ảnh: Tuổi Trẻ)

Nhìn màu sắc và hình dạng

  • Thịt bò thật:

Màu đỏ au, tươi hồng. Dùng tay miết vào có độ đàn hồi và không dính phẩm màu trên tay. Màu không bị rửa trôi như thịt giả. Thớ thịt nhỏ, dài, màu đỏ tươi, phần mỡ và bì có màu vàng nhạt.

NG

Ngoài ra, thịt bò thật còn có lớp gân điển hình như thế này.

  • Thịt bò giả:

Màu tươi hơn thịt bò thật, dùng tay miết vào dính nhiều phẩm màu trên tay. Đồng thời chỗ tay miết vào màu sẽ nhạt hơn do mất phẩm màu. Khi cắt ra màu thịt bên trong và ngoài có sự khác nhau về màu sắc. Đặc biệt, khi rửa phẩm màu ra nhiều, khiến miếng thịt nhạt màu dần.Trong khi đó, thớ thịt lợn to và ngắn, bì và mỡ có màu trắng.

Độ cứng mềm

  • Thịt bò thật:

Độ dính cao, mềm hơn. Thường dính vào lưỡi dao khi thái. Dùng tay ấn vào sẽ thấy thịt mềm, dẻo có độ đàn hồi tốt.

  • Thịt bò giả:

Thịt bò giả thì độ dính sẽ ít hơn rất nhiều, cảm thấy miếng thịt bở và cứng. Dùng tay ấn vào bạn sẽ cảm nhận được độ cứng.

Mùi vị

Cách này rất dễ nhầm vì thịt bò giả hiện được tẩm ướp hóa chất y như thịt bò thật. Chỉ khi nấu lên bạn mới cảm nhận được mùi của nó.

Thitbogia (7)

Thịt heo được ngâm hóa chất sau một thời gian sẽ đỏ như thịt bò. (Ảnh: Tuổi Trẻ)

Tuy nhiên, thịt bò thật có mùi “xỉn” rất đặc trưng. Còn mùi thịt bò giả thường là do việc dùng mỡ bò quét lên trên bề mặt để lấy mùi. Nếu tinh ý bạn có thể nâng miếng thịt bò lên mũi ngửi khi mua sẽ biết ngay. Thịt bò “nặng mùi” hơn thịt lợn, nếu sờ tay vào sẽ ngửi thấy mùi tanh.

Chế biến

  • Thịt bò thật:

Sau khi chế biến thịt bò thịt vẫn giữ nguyên mùi vị và màu sậm, ngọt, mùi xỉn.

  • Thịt bò giả:

Thịt sẽ nhợt màu, không còn mùi vị như trước, ăn nhạt và tanh nếu thịt được làm giả từ heo đã chết lâu ngày.

Thitbogia (1)

Thịt bò giả (trái) có màu đỏ au, nhưng khi nấu lên lại tái nhợt, thớ như thớ thịt lợn.

Bên cạnh việc những cách phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả trên đây, người tiêu dùng cũng cần chú trọng những kỹ năng để chọn thịt bò tươi ngon nhất để tránh bị kẻ gian lừa. Thịt bò tươi ngon là không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng không lấy mỡ mềm. Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua những thớ lớn và cứng. Cuối cùng, bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt bò, thấy không dính tay và không có mùi hôi là được. Thêm vào đó, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu chọn được loại thịt bò còn tơ thì càng tuyệt vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn. Để mua được thịt bò ngon, bạn phải xem loại thịt có màu đó tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi.

Trên đây là một vài mẹo chọn thịt bò tươi ngon và chính xác, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức và kinh nghiệm để luôn là người tiêu dùng thông minh, cùng đó là giữ gìn và chăm sóc sức khỏe cho những người thân trong gia đình bạn nữa. Còn nếu gặp phải trường hợp như anh L. ở trên, các bạn có thể ý kiến ngay với chỗ bán hàng. Nếu họ cũng xui xẻo nhập trúng thịt bò giả, thì bạn đã kịp thời cảnh báo để họ điều chỉnh lại nguồn hàng của mình.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
tha-ch-thu-c-danh-ha-i,tran-thanh,truong-giang

Hé lộ những màn dự thi chưa từng thấy trên ‘Thách thức danh hài’ đảm bảo sẽ khiến bạn phải ‘đứng hình’ vì quá ‘xàm’

Trang chủ -
Xem những màn trình diễn này mà không hiểu họ đang diễn hài hay là đang 'độc thoại nội tâm' luôn.
hotboy-noi-loan-2,la-quoc-hung,luong-manh-hai,vu-ngoc-dang

‘Chị đại’ Thu Minh mặc đầm gợi cảm, háo hức đi xem ‘Hotboy nổi loạn 2’

Phim ảnh -
Lâu lắm rồi người ta mới thấy huấn luyện viên The Voice có mặt tại một buổi họp báo ra mắt phim như thế.
havana-club-nha-trang,ho-n-chie-n,mau-thuan,truy-sat

Hỗn chiến ở Havana Club Nha Trang, nhiều người bị thương

Đời sống - Xã hội -
Trong khi vui chơi, nhóm thực khách mâu thuẫn với đội bảo vệ của quán bar ở Nha Trang. Hai bên lao vào nhau, sau đó nhóm thực khách bị nhiều người truy sát.

Yêu xa - thể loại khó nhằn nhất của tình yêu: Bạn được gì?

Dating -
Yêu xa chính là mối quan hệ nhiều thử thách nhất trên đời, nhưng như vậy không có nghĩa là những người yêu xa thì... không nên yêu nữa! Yêu xa vẫn có những điểm thú vị rất riêng mà bạn có thể tự hào với những người "yêu gần".
TIN LIÊN QUAN

Thế giới tình yêu hiện đại: Thời của kẻ thứ ba

Thế giới bây giờ, nhắm mắt mở mắt là lại có một màn giật chồng, ngủ một đêm sáng dậy là lại có thêm một chuyện tình tan vỡ vì "tiểu tam".
giong-hat-viet-2017,the-voice-2017,thu-minh,tung-anh
The Voice 2017

Tùng Anh tiết lộ cách dạy ‘cực độc’ của Thu Minh và những tật xấu không ai biết của dàn Hotboy The Voice

TV Show -
Không chỉ chia sẻ về bản thân, Tùng Anh còn tiết lộ câu chuyện thú vị về HLV Thu Minh và những người bạn đồng hành trong team "Gấu Mẹ".
nhat-ban,sinh-vien,tai-nang

Ai nói mơ lương 2000 USD là xa vời? Cậu SV Bách Khoa này đã nhận lương 3000 USD/tháng khi chưa tốt nghiệp!

Đời sống - Xã hội -
Tháng 6 tới, Bách mới chính thức tốt nghiệp đại học nhưng cậu đã được một công ty Nhật tuyển dụng với mức lương gần 60 triệu đồng. Một con số đáng mơ ước với hầu hết sinh viên Việt chưa và mới ra trường.
khan-cap,may-bay,vietnam-airlines

Máy bay Vietnam Airlines hạ cánh khẩn cấp cứu hành khách

Đời sống - Xã hội -
Một hành khách người Pháp bay từ TP HCM đi Pháp bất ngờ sức khỏe nguy kịch, máy bay của Vietnam Airlines đã hạ cánh khẩn cấp tại Ấn Độ để cứu hành khách.
fine,kpop,sm-entertainment,taeyeon

Đừng đợi Taeyeon ‘lên sàn’, fan của cô ấy đã quảng bá album quá tốt rồi!

Âm nhạc -
Bằng chứng là loạt thành tích đáng nể từ album "My Voice" của Taeyeon.
sao-giong-nhau,sao-han,sao-trung

Những cặp sao Trung - Hàn giống nhau đến ngỡ ngàng

Hậu trường -
Khi nền điện ảnh Hàn Quốc và Hoa Ngữ đang phủ sóng trên màn hình nhỏ Việt Nam, các fan vô cùng ngạc nhiên và thích thú khi phát hiện ra những gương mặt giống nhau đến ngỡ ngàng của các sao Châu Á.
an-mac-phan-cam,quan-tat-luoi,tham-hoa-thoi-trang

2017 rồi, xin nhắc lại: Legging, tất lưới không phải ‘cái quần’!

Hot - trend -
Không hiểu một số chị em học hỏi cách ăn mặc ở đâu, vô tình tạo ra những trang phục "mặc cũng như không" khi xuất hiện trên phố với hai thủ phạm mang tên "legging" và "tất lưới"!
lac-troi,noi-nay-co-anh,son-tung

Đến cao thủ guitar thế giới cũng cover ‘Nơi này có anh’ của Sơn Tùng

Âm nhạc -
Không chỉ fan Việt mà cả người nước ngoài cũng dành trọn tình cảm cho "Nơi này có anh".
aiden-st-319,erik,erik-roi-st-319

Hợp đồng 9/1 giữa ST.319 và ERIK là ‘bóc lột’? Nhìn vào Kpop mà quên cái ý nghĩ đó đi!

Âm nhạc -
Tại sao sự chuyên nghiệp cứ mãi lẩn tránh Vpop?
duong-mich,tam-sinh-tam-the,tam-sinh-tam-the-thap-ly-dao-hoa,trieu-huu-dinh

Không còn nghi ngờ gì nữa, Dương Mịch chính là Bạch Thiển hoàn hảo nhất mà chúng ta vẫn chờ đợi

Phim ảnh -
Vượt qua bao nghi ngờ, chỉ trích ban đầu về tạo hình lẫn khả năng diễn xuất, Dương Mịch đã chứng minh cho khán giả thấy mình là miếng ghép không thể thiếu trong chuyện tình đẫm nước mắt của Tam sinh tam thế thập lý đào hoa.
giong-ai-giong-ai,hoa-minzy,truong-giang

Hoà Minzy, Bạch Công Khanh bất ngờ xuất hiện gây ‘náo loạn’ khiến Trấn Thành, Trường Giang phải ‘gục ngã’

Trang chủ -
Quả không hổ danh là cô nàng vừa nhoi vừa 'điên' nhất showbiz Việt mà.
atm,ngan-hang,tien-polyme

Hà Nội: Rút tiền tại ATM, vị khách sốc khi nhận được toàn giấy in mệnh giá 500 nghìn

Đời sống - Xã hội -
Thay vì nhận được những tờ tiền polyme thì người rút tiền lại nhận được một xấp giấy trên đó có ghi dòng chữ "500.000 VND"
dien-vien-harry-lu,fan-harry-lu,harry-lu

Tạm ổn định sức khỏe, Harry Lu về Đài Loan để điều trị chấn thương ở mặt

Hậu trường -
Sáng 1/3, nam diễn viên Harry Lu đã xuất viện và cùng mẹ đáp chuyến bay về Đài Loan để tiếp tục điều trị chấn thương.
cong-chua,ntk-tran-hung,tuyet-lan

Tuyết Lan bất ngờ tung bộ ảnh mới bên bạn diễn ‘đặc biệt’

Làng mẫu -
Sau những thành công vang dội tại quốc tế trong những năm qua, mới đây cô nàng "cò hương" bất ngờ hóa thân thành nàng công chúa với bạn diễn "đặc biệt" thu hút sự chú ý của người hâm mộ.