Về quê tân Hoa hậu Hoàn vũ thưởng thức bánh đa cua

Ăn - Chơi -

Ấy là món bánh đa cua Hải Phòng, quê hương của tân Hoa hậu Hoàn vũ Phạm Hương. Món ăn không chỉ người đất Cảng thích thú mà còn hấp dẫn thực khách bốn phương.

Ở Hải Phòng, buổi sáng thức dậy, thứ quà sáng mà người đất cảng nghĩ đến đầu tiên là bánh đa cua.  Đã từ rất lâu, món ăn đó đã thành món đặc sản đất Hải Phòng  Chẳng vì thế, mà ngày sau khi đăng quang vương miện Hoa hậu Hoàn vũ, trả lời báo giới cô gái quê Hải Phòng này đã nói rằng, món ăn cô thích nhất đó là bánh đa cua.

Không như những món ăn khác, điều làm cho bánh đa cua Hải Phòng đặc biệt lại chẳng phải rau muống, chả lá lốt, vị cua đồng hay hành phi - những thứ đâu đâu cũng có mà lại chính là thứ bánh đa đỏ, thứ nguyên liệu mà vận chuyển đi bất cứ đâu đều mất vị ngon.

Gạo phơi già nắng, để qua vụ, đem về làng bánh đa cổ truyền 700 năm Lạng Côn - Kiến Thụy, làng Hỗ - huyện An Dương, Dư Hàng Kênh - trong nội thành. Người ta  ngâm vào nước vài canh giờ, lại cho vào cối xay nhuyễn, chế nước vừa đủ tạo nên thứ bột sánh mịn, dẻo mềm.

Khi gạo được xay xong hòa thêm bột quả gấc chín, giản tiện hơn là chút kẹo đường phèn, hay cầu kỳ nữa là một thứ mật thơm bí truyền để bột có màu nâu sậm. Rồi qua đôi bàn tay tảo tần chịu khó của người thợ miết mỏng, hấp chín, sắp bày kín phên tre nứa đem hong nắng, tráng sương -  một loại bánh đa đỏ đặc trưng vùng quê biển đã thành hình.

 Bánh đã ngon lại còn cần một thứ đặc sản nữa của cánh đồng làng là những con cua béo ngậy. Muốn nồi canh cua thơm ngọt, người ta thường chọn cua cái, chắc nhỏ, lượng gạch vàng au dồi dào. Nhưng cũng lại có người thích chọn cua đực vì tuy bị suy giảm chút gạch béo song vị ngọt đậm của canh dường như lại tăng lên đôi phần.

Nếu ai đã từng đến Hải Phòng sẽ thấy điều đặc biệt là bất kỳ con đường, ngõ phố nào cũng có hàng bánh đa cua, từ trẻ con đến người lớn, chẳng ai nói là nghiện nhưng đã tự coi đấy là thức ăn không thể thiếu của mỗi ngày.

Một nhúm bánh đa đỏ chần sơ, rau muống chẻ đôi, xanh mướt, gạch cua óng ánh vàng, chả lá lốt nâu đậm đà và một chút hành khô thơm lựng. Nước canh phải thật trong, là thứ nước xương và cua đã gạt hết bọt.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
bich-phuong-idol,cung-hy-vong,minh-noi-ve-hy-vong,pham-hong-phuoc,tet-nguyen-dan-2017

Phạm Hồng Phước ‘tình tứ’ với Bích Phương trong dự án âm nhạc mới.

Âm nhạc -
Sự kết hợp lần đầu tiên của cặp đôi “chuyên hát nhạc sầu” vào dịp giáp Tết nguyên đán này chắc chắn sẽ làm người hâm mộ đứng ngồi không yên.
co-ve,ga-sai-gon,ve-tau-ve-que

‘Cò’ vé tàu giăng bẫy người về quê đón Tết

Đời sống - Xã hội -
“Trong ga mới có chuyện hết vé chứ ngoài này vé tàu Tết ngày nào cũng còn, muốn mua chỉ cần đặt cọc, sẽ có người giao vé tận nơi, khỏi lo bị lừa…”, một cò vé nói.
du-bao-thoi-tiet,ha-noi,mua-ret

Hà Nội mưa rét sụt sùi, thấp nhất 13 độ

Đời sống - Xã hội -
Nhiệt độ thấp nhất về đêm và sáng sớm tại Hà Nội chỉ 13-14 độ C, cảm giác rét buốt càng tăng thêm khi xuất hiện mưa phùn.
le-hang,miss-universe,miss-universe-2017
Miss Universe

Lệ Hằng xinh đẹp quyến rũ dự tiệc cùng Hoa hậu Hoàn vũ Thế giới Pia Wurtzbach

Hậu trường -
Đại diện Việt Nam Lệ Hằng và rất nhiều người đẹp Miss Universe tham gia bữa tiệc đặc biệt cùng với Hoa hậu Pia Alonzo.
goblin,huyen-thoai-bien-xanh,romantic-doctor-teacher-kim

Rating phim Hàn tuần qua: Từ siêu cao đến ‘nhỏ mà có võ’

Phim ảnh -
Hãy note lại những tựa phim này để kịp nhâm nhi trong dịp nghỉ Tết sắp tới các mọt phim Hàn nhé!
don-t-say-no,seohyun,seohyun-solo

Em út Seohyun (SNSD) lột xác táo bạo, sexy bên trai đẹp trong MV debut solo

Âm nhạc -
Thời gian trôi nhanh đến độ cô em út ngây thơ “Seo baby”ngày nào giờ đã trở thành “Seo lady”.
mai-ngo,pham-huong,tap-gym,than-hinh-can-doi

Phạm Hương, Mai Ngô xứng danh những người đẹp chăm tập gym nhất showbiz Việt

Đẹp -
Chứng kiến quá trình tập luyện và chế độ ăn uống của 2 người đẹp mới thấy rõ một điều: để sở hữu thân hình chuẩn không hề là điều dễ dàng.
bong-bong-bang-bang,ghi-hinh-tao-quan,tao-quan,tao-quan-2017
Táo quân 2017

Tự Long sẽ tái hiện ‘Bống Bống Bang Bang’ trên sân khấu Táo quân 2017?

TV Show -
Cùng với chia sẻ của các Táo lên chầu sẽ là loạt ảnh hậu trường "đắt giá nhất" tại buổi ghi hình đầu tiên của Táo quân 2017.
dong-nhi,giong-hat-viet-nhi-2016,nhat-minh,ong-cao-thang,the-voice-kids-2016
The Voice Kids 2016

Quán quân The Voice Kids Nhật Minh hớn hở xuất ngoại cùng Đông Nhi - Ông Cao Thắng cho dự án mới

TV Show -
Đây là món quà mà cặp đôi HLV Đông Nhi - Ông Cao Thắng dành cho cậu học trò Nhật Minh sau khi kết thúc cuộc thi The Voice Kids 2016.
ban-banh,binh-dinh,mau-cuoc-song,nuoi-con-an-hoc,sai-gon
Màu Cuộc Sống

Chuyện đời của người đàn ông với bộ bà ba đỏ ấn tượng giữa trung tâm Sài Gòn

Đời sống - Xã hội -
Người đàn ông 45 tuổi quê ở Bình Đình đã 12 năm ròng xa quê vào Sài Gòn để bán bánh gửi tiền về nuôi 3 con ăn học.
fan,hop-fan,my-tam

Clip: Mỹ Tâm nhắc nhở bảo vệ khi thấy fan bị mắng

Video Hot -
Nữ ca sĩ đã nhắc nhở bảo vệ hãy nói chuyện lịch sự với fan của mình.
noo-phuoc-thinh,t-ara,t-ara-den-viet-nam,toc-tien

T-ara: ‘Chúng tôi mong chờ màn trình diễn với Noo Phước Thịnh - Tóc Tiên, muốn tổ chức concert tại Việt Nam’

Âm nhạc -
T-ara đã có những chia sẻ mới nhất về concert ngày mai cũng như mong muốn trong tương lai.
diep-lam-anh,hoang-thuy-linh,vinh-thuy

Đẹp đôi thế này, khi nào Vĩnh Thụy - Hoàng Thùy Linh mới chịu công khai đây?

Hậu trường -
Cặp đôi đã thu hút toàn bộ ánh nhìn ngay khi vừa xuất hiện.
bo-thuoc,cuong-buc,du-khach-anh,giai-vo-dich-dien-kinh-the-gioi-2015,phuket
Thế giới

Hai du khách nam tố bị bỏ thuốc, cưỡng bức ở Phuket

Đời sống - Xã hội -
Hai du khách Anh đã tố cáo bị bỏ thuốc, cướp và cưỡng bức khi đi du lịch ở Phuket, Thái Lan, đồng thời đưa ra lời cảnh báo với những du khách khác.
be-hai-tuoi-tu-vong,dot-nen-trong-phong,thuong-tam

Bé 2 tháng tuổi tử vong vì đốt nến trong phòng

Đời sống - Xã hội -
Cây nến rơi xuống nền nhà và bén lửa cháy nhiều đồ dùng, khiến cháu bé 2 tháng tuổi bị ngạt khói, tử vong.
biet-tai-ti-hon,hari-won,tran-thanh

Cô bé 6 tuổi khiến Trấn Thành ‘bẽ mặt’ ngay trên sóng truyền hình khi bị ép hát nhạc Hàn Quốc

Video Hot -
'Con muốn phạt chú Trấn Thành hát nhạc Hàn Quốc'. Chưa bao giờ lại thấy Trấn Thành 'bẽ mặt' đến thế này.
ap-luc-hoc-tap,cai-nhau-voi-me,nhay-cau-tu-tu,truong-thpt-ngoc-hoi,tu-tu

Hà Nội: Cãi nhau với mẹ về chuyện học, nam sinh lớp 12 nhảy cầu tự tử

Đời sống - Xã hội -
Bị mẹ nói về chuyện học hành, một nam sinh lớp 12 Trường THPT Ngọc Hồi (huyện Thanh Trì, Hà Nội) đã nóng giận tìm đến hành động dại dột nhảy cầu tự tử. Rất may học sinh này chỉ bị thương chứ không nguy hiểm đến tính mạng.
lam-dong,linh-quy-phap-an,mv-son-tung,ngoi-chua

Ngắm cảnh sắc tuyệt đẹp của ngôi chùa trên mây trong MV của Sơn Tùng

Ăn - Chơi -
Nằm sâu trong núi rừng Tây Nguyên, cách trung tâm Bảo Lộc khoảng 20 km, quanh năm mây vờn bao phủ, Linh Quy Pháp Ấn là một ngôi chùa như từ trên trời lạc xuống hạ giới.