Về quê tân Hoa hậu Hoàn vũ thưởng thức bánh đa cua

Ăn - Chơi -

Ấy là món bánh đa cua Hải Phòng, quê hương của tân Hoa hậu Hoàn vũ Phạm Hương. Món ăn không chỉ người đất Cảng thích thú mà còn hấp dẫn thực khách bốn phương.

Ở Hải Phòng, buổi sáng thức dậy, thứ quà sáng mà người đất cảng nghĩ đến đầu tiên là bánh đa cua.  Đã từ rất lâu, món ăn đó đã thành món đặc sản đất Hải Phòng  Chẳng vì thế, mà ngày sau khi đăng quang vương miện Hoa hậu Hoàn vũ, trả lời báo giới cô gái quê Hải Phòng này đã nói rằng, món ăn cô thích nhất đó là bánh đa cua.

Không như những món ăn khác, điều làm cho bánh đa cua Hải Phòng đặc biệt lại chẳng phải rau muống, chả lá lốt, vị cua đồng hay hành phi - những thứ đâu đâu cũng có mà lại chính là thứ bánh đa đỏ, thứ nguyên liệu mà vận chuyển đi bất cứ đâu đều mất vị ngon.

Gạo phơi già nắng, để qua vụ, đem về làng bánh đa cổ truyền 700 năm Lạng Côn - Kiến Thụy, làng Hỗ - huyện An Dương, Dư Hàng Kênh - trong nội thành. Người ta  ngâm vào nước vài canh giờ, lại cho vào cối xay nhuyễn, chế nước vừa đủ tạo nên thứ bột sánh mịn, dẻo mềm.

Khi gạo được xay xong hòa thêm bột quả gấc chín, giản tiện hơn là chút kẹo đường phèn, hay cầu kỳ nữa là một thứ mật thơm bí truyền để bột có màu nâu sậm. Rồi qua đôi bàn tay tảo tần chịu khó của người thợ miết mỏng, hấp chín, sắp bày kín phên tre nứa đem hong nắng, tráng sương -  một loại bánh đa đỏ đặc trưng vùng quê biển đã thành hình.

ve-que-tan-hoa-hau-hoan-vu-thuong-thuc-banh-da-cua (1)

 Bánh đã ngon lại còn cần một thứ đặc sản nữa của cánh đồng làng là những con cua béo ngậy. Muốn nồi canh cua thơm ngọt, người ta thường chọn cua cái, chắc nhỏ, lượng gạch vàng au dồi dào. Nhưng cũng lại có người thích chọn cua đực vì tuy bị suy giảm chút gạch béo song vị ngọt đậm của canh dường như lại tăng lên đôi phần.

Nếu ai đã từng đến Hải Phòng sẽ thấy điều đặc biệt là bất kỳ con đường, ngõ phố nào cũng có hàng bánh đa cua, từ trẻ con đến người lớn, chẳng ai nói là nghiện nhưng đã tự coi đấy là thức ăn không thể thiếu của mỗi ngày.

Một nhúm bánh đa đỏ chần sơ, rau muống chẻ đôi, xanh mướt, gạch cua óng ánh vàng, chả lá lốt nâu đậm đà và một chút hành khô thơm lựng. Nước canh phải thật trong, là thứ nước xương và cua đã gạt hết bọt.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận
Tin mới cập nhật
ngoc-thao,toc-ngan,xinh-yeu

Chưa hè, Ngọc Thảo đã xuống tóc ngắn xinh tươi khiến các chàng ‘đổ rạp’ thế này!

Đẹp -
Tóc ngắn là hot trend làm đẹp của các nàng vào 2016 và tiếp được lăng xê vào 2017, dẫn đầu trào lưu là hot girl Ngọc Thảo.
ai-phuong,city-of-stars,hakoota-dung-ha,la-la-land,phuong-vy

‘Đổ gục’ với 3 bản cover OST phim được đề cử Oscars - ‘La La Land’ của sao Vpop

Âm nhạc -
Mỗi bản cover là một màu sắc hoàn toàn riêng biệt, đem đến nhiều cung bậc cảm xúc cho những ai yêu mến "City of Stars".

Vừa mới tung teaser, ‘chàng Hổ’ Jong Kook đã có ngay loạt biểu cảm ‘khó đỡ’ trong gameshow mới

TV Show -
"I can see your voice" mùa 4 vừa tung đoạn trailer chính thức với sự có mặt của Kim Jong Kook - người năng lực quen thuộc của Running Man.
TIN LIÊN QUAN

‘Sparta Kook’ đảm nhận vị trí chủ xị của I Can See Your Voice phiên bản Hàn

Năm 2017 sẽ là một năm bận rộn của Kim Jong Kook khi anh vừa quyết định đảm nhiệm làm thành viên cứng của show truyền hình âm nhạc I Can See Your Voice.
lac-troi,m-tp,son-tung

Sơn Tùng xuất hiện gây ‘náo loạn’ sân vận động Thống Nhất với loạt hit: Nơi nào có anh, Lạc trôi, Chúng ta không thuộc về nhau

Video Hot -
Màn trình diễn quá 'trất' của Sơn Tùng, chưa bao giờ lại thấy SVĐ bóng đá có nhiều fan nữ xuất hiện đến vậy.
4-nguoi-thiet-mang,binh-duong,chay-nha,hoa-hoan

Cháy nhà trong đêm, 4 người chết thương tâm

Đời sống - Xã hội -
Một vụ hỏa hoạn giữa đêm tại một căn nhà giữa trung tâm thành phố Thủ Dầu Một, Bình Dương đã làm 2 người lớn và 2 trẻ nhỏ chết thương tâm.
lan-chiem-via-he,pha-do,tru-so,via-he

Sau vụ đập trụ sở chiếm vỉa hè, một trụ sở khác đã ‘tự xử’

Đời sống - Xã hội -
Một trụ sở chốt dân phòng chiếm vỉa hè ở trung tâm Sài Gòn đã tự tháo dỡ, trả lại vỉa hè cho người đi bộ.
bi-quyet-giam-can,bi-quyet-giu-dang,eo-thon-bung-mui

Muốn có động lực tập gym, hãy nhìn ngay loạt ảnh ‘kích thích’ này!

Thời trang - Đẹp -
Đến cả loạt ảnh "nhìn là phát thèm" này cũng không khiến bạn nhấc mông đi tập luyện thì có lẽ chúng ta chẳng còn gì để nói với nhau!
cu-ba-88-tuoi,cu-gia-va-xe,de-la-thanh,va-xe

Cụ bà 88 tuổi vá xe trên phố Hà Nội: ‘Tập thể thao mỗi ngày và quyết làm việc đến hơi thở cuối’

Đời sống - Xã hội -
Ở cái tuổi "thất thập cổ lai hy" nhưng cụ bà 88 tuổi tay vẫn thoăn thoắt, tỉ mỉ với nghề vá xe. Thậm chí cụ còn tập thể thao mỗi ngày để rèn luyện sức khỏe.
dien-anh,la-la-land,oscar,phim-hay

Trước thềm trao giải, tượng vàng Oscar sẽ chỉ tập trung vào 5 bộ phim này!

Phim ảnh -
Oscar 2017 chứng kiến sự cạnh tranh kiểu“kẻ tám lạng, người nửa cân” tới từ năm tác phẩm nhóm đầu.
erik,erik-roi-monstar,monstar,scandal,vpop

Erik rời nhóm, Idolgroup sáng nhất Vpop hiện nay - MONSTAR có bị ảnh hưởng nhiều không?

Âm nhạc -
Hẳn đây sẽ là câu hỏi được đông đảo khán giả đặt ra trước cú sốc "dứt áo ra đi" từ thành viên Erik.
dong-nhi,lipb,remix-new-generation-2017,the-remix-2017,yanbi-yen-le
Remix New Generation 2017

Không chỉ cháy hết mình trên sân khấu, LipB còn có những khoảnh khắc lắc hông quyến rũ thế này!

TV Show -
LipB đã có những khoảnh khắc lắc hông "đẹp mê hồn" trên sân khấu Remix New Generation như thế này!

Aiden: ‘Erik biến mất không lý do, tự ý nhận show riêng’

Hậu trường -
"Ông bầu" mát tay của St.319 đã thẳng thắn chia sẻ suy nghĩ của bản thân xoay quanh việc Erik quyết định thay lý hợp đồng và tách nhóm MONSTAR để hoạt động solo.
TIN LIÊN QUAN

Erik tách nhóm MONSTAR, dấy lên tin đồn xích mích nội bộ

Thành viên nổi bật của nhóm nhạc MONSTAR mới đây đã chính thức thông báo việc tách nhóm trên trang Facebook cá nhân.
dai-gia,dam-cuoi,xa-hoa

Choáng váng với thân thế cô dâu chú rể trong đám cưới siêu khủng trị giá 10 tỷ

Đời sống - Xã hội -
Lễ cưới quy mô với sự tham dự của dàn sao hạng A trong showbiz Việt, thực đơn sơn hào hải vị thuộc hàng thượng phẩm. Còn gì mà không dám bảo đây chính là đám cưới trong mơ của hàng loạt thiếu nữ.
cap-nhat-moi,facebook,tim-wifi,ung-dung-tim-kiem

Cập nhật nóng hổi: Facebook chính thức hỗ trợ người dùm tìm wifi miễn phí

Đời sống - Xã hội -
Chức năng mới của mạng xã hội lớn nhất thế giới cho phép người dùng có thể tìm được những địa điểm cung cấp Wifi miễn phí trong phạm vi gần.
erik,erik-roi-monstar,monstar

Erik tách nhóm MONSTAR, dấy lên tin đồn xích mích nội bộ

Hậu trường -
Thành viên nổi bật của nhóm nhạc MONSTAR mới đây đã chính thức thông báo việc tách nhóm trên trang Facebook cá nhân.