Những món ăn ‘đắt xắt ra miếng’ không phải dễ tìm trong dịp Tết

Ăn - Chơi -

Dù có mức giá "đắt xắt ra miếng" nhưng những món ăn sau vẫn khiến các đại gia liên tục "săn lùng" đặc biệt vào mỗi dịp Tết đến.

Sâm cầm Hồ Tây

Đây là loài chim có đầu và cổ màu đen tuyền, mắt nâu đỏ, mỏ nhọn dài và miếng sừng sau mỏ có màu trắng, trọng lượng trung bình 400-500gr nhưng cũng có con nặng 700gr.

Sâm cầm sống bằng thực vật tìm thấy dưới đáy ao hồ. Sâm cầm sinh sản tại nhiều vùng hồ và đầm nước ngọt ở Cựu Thế giới. Khi thời tiết băng giá vào mùa đông, sân cầm di cư về phía Nam và phía Tây. Loài chim này từng di cư về Việt Nam, là loài đặc sản của vùng hồ Tây, Hà Nội.

Nói về đặc sản Hà Nội, dân thủ đô có câu: “Dưa La, húng Láng, ngổ Đầm/ Cá rô Đầm Sét, sâm cầm Hồ Tây”. Sâm cầm là một loài chim cỡ trung bình, nặng 0,5-0,8 kg, thân bầu, to hơn con le le và nhỏ hơn con vịt trời. Đầu và cổ phủ lông đen, mắt đỏ. Mỏ nhọn màu vàng nhạt, mào là một cục thịt rộng màu trắng ngà, hơi nhô lên. Lông ở lưng và bụng màu xám, đuôi màu thẫm hơn. Đôi cánh ngắn phớt tím. Chân cao màu lục xám nhạt, có 4 ngón, 2 ngón giữa có 3 đốt, 2 ngón bên có 2 đốt; các ngón đều có màng mỏng khá rộng.

Thịt chim sâm cầm mềm, màu đỏ tươi, được chế biến rất cầu kỳ thành những món ăn ngon đặc sắc như quay, rán, hầm, nướng quả. Do có sự tích nêu trên mà những người làm thuốc cho rằng thịt sâm cầm săn lành, dùng riêng hoặc đem hầm với một số vị thuốc quý như đương quy, thục địa, kỷ tử, hạt sen sẽ có tác dụng bổ dưỡng cao, tăng lực mạnh. Nó rất thích hợp với người bị thiếu máu, người cao tuổi thể tạng suy yếu, phụ nữ mới sinh, trẻ em gầy còm suy dinh dưỡng.

Hải Sâm

Là loại thực phẩm biển với nhiều thành phần dinh dưỡng quý tốt cho sức khỏe, những món ăn từ hải sâm đang dần trở thành món ngon được ưa thích nhất trong những loại sản vật biển.

Hải sâm được xem là món cao lương mỹ vị ở Malaysia, Trung Quốc, Nhật Bản, Indonesia do người ta tin tưởng vào tác dụng chữa bệnh của nó. Thịt hải sâm được làm sạch trong khoảng vài ngày. Người ta thường mua hải sâm khô và nấu cho mềm dưới dạng món súp hoặc món hầm.

Hải sâm  là đặc sản quý của vùng biển Việt Nam , hải sâm phân bố chủ yếu ở các vùng biển Đà Nẵng ,Quảng Nam , … Hải sâm rất bổ dưỡng và cũng khá đắt trong các nhà hàng .Từ xưa, Hải sâm đã được coi là một trong bốn loại thực phẩm nổi tiếng cùng với óc khỉ, tay gấu và yến sào của ẩm thực cổ truyền phương Đông và được mệnh danh là “nhân sâm của biển cả”.Về mặt thực phẩm, nhiều y gia coi thịt hải sâm là một trong tám món ăn “cao lương mỹ vị” nổi tiếng của phương Đông cùng với yến sào, bào ngư, vây cá.

Với nhiều công dụng đặc biệt như bổ thận, dưỡng huyết, kháng ung nên từ ngày xưa, hải sâm đã được xem là “tứ đại danh thái”, đứng ngang hàng cùng với bào ngư, yến sào, vây cá… Chính vì thế, nguyên liệu đặc biệt này thường dùng chế biến dâng Vua.

Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo là giống gà đặc hữu và quý hiếm chỉ có ở Việt Nam. Gà Đông Tảo không chỉ có hương vị thịt thơm ngon đặc biệt mà thịt và da gà ăn rất giòn và ngọt, thịt gà có màu đỏ giống màu thịt bò, nhưng không có gân. - Gà Đông Tảo trước đây thường được dùng tiến Vua và cúng tế- lễ hội cổ truyền. - Gà Đông Tảo thuộc danh sách giống gia cầm quý của Việt Nam hiện đang được nhà nước bảo tồn nguồn gene.

Gà đông tảo hay còn có nhiều tên gọi khác là gà tiến vua hay gà Đông Cảo là giống gà đặc hữu và quý hiếm của Việt Nam. Gà thuộc giống gà to con, dáng hình bệ vệ, với thân hình to, da đỏ, đầu oai vệ, mào sun,cánh hình vỏ trai, gà có cặp chân sù sì, to và bao quanh chân ở phía trước là một lớp vảy da sắp xếp không theo hàng, phần còn lại da sùi giống bề mặt trái dâu tằm ăn, bốn ngón chân xèo ra, chia ngón rõ nét, bàn chân dày, cân đối nên gà bước đi vững chắc.

Gà Đông Cảo thường nặng từ 5-7 kg/con, đầu hình gộc tre, thân giống con cóc, cánh như hai con trai úp, đuôi như nơm úp cá, mào mâm xôi, da đỏ chót, chân to sần sùi như chân voi. Thứ gà này đòi hỏi kỳ công chăm sóc và khó nuôi. Gà càng già càng quý, thịt ăn thường có mùi vị thơm ngon đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại gà nào.

Một con gà Đông Cảo to thường được chế biến 7- 10 món mà món nào cũng độc đáo. Gà Đông Tảo đẹp có giá sẽ được bán với giá vài triệu đến cả chục triệu đồng nếu gặp khách đại gia sành ăn.

Cá Anh Vũ

Từng là loài cá dùng để tiến vua, hiện tại cá Anh Vũ xếp vào dạng cực hiếm và được các đại gia Việt sành ăn săn tìm. Nhiều người quan niệm ăn loài cá này mang lại may mắn nên dịp Tết này có người mạnh tay chi cả chục triệu đồng để mua.

Với mức giá khoảng 3 triệu đồng/kg, một con cá anh vũ nặng khoảng 3 kg cũng đã ngốn của các đại gia chi phí trên dưới 10 triệu đồng cho một bữa nhậu. Điểm “độc” của loài cá này được ghi điểm trong mắt đại gia là khối sụn môi mỏng ở phần mõm của loài cá này. Sụn giòn, thơm và rất ngon.

Thức ăn chủ yếu của cá Anh Vũ là rêu bám đá, và sống ở vùng nước sạch thường ở trong hang sâu nước chảy xiết nên rất chậm lớn. Để đạt được trọng lượng từ 4 đến 8kg thì con cá Anh Vũ phải có tuổi thọ từ 10 đến 15 năm. Những năm trở lại đây, hầu như loài cá này đã tuyệt chủng hoặc số lượng rất ít ở các dòng sông thuộc khu vực phía Bắc.

Vì vậy, việc bắt được một con Anh Vũ là cả một kỳ công. Phần môi cá Anh Vũ được coi là món ăn giúp đem lại may mắn, vì vậy không ít đại gia chịu chơi đã coi cá Anh Vũ là món ăn thường xuyên không thực đơn của mình.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
ba-ngoai,ca-cung,xi-tin

Khi bà ngoại trở thành ‘cạ cứng’ của cháu thì 25 triệu người xem cũng phải bật cười

Đời sống - Xã hội -
Nếu một ngày, cạ cứng của bạn không phải là đứa bạn cùng lớp, cùng phố, cùng lớn lên bên nhau... mà là bà ngoại thì chuyện gì sẽ xảy ra?
gia-bao,liveshow-gia-bao-2017-cuoi-xuyen-viet,ngoc-trinh

Hết đóng phim, lồng tiếng rồi diễn kịch cùng Mr.Đàm, có gì Ngọc Trinh không làm được?

Hậu trường -
Diện trang phục ôm sát cực nổi bật, "nữ hoàng nội y" thu hút rất nhiều sự chú ý của những người có mặt.
anh,quotes,test

Test hình ảnh

Trang chủ -
test anh a aaaaaaaaa
hat-live,sing-my-song-bai-hat-hay-nhat,tinh-co,tran-phuong

Nổi da gà với bản audio ‘Tình cờ’ của giọng ca phi giới tính ở Sing My Song 2016

Video Hot -
Bản hit của nữ ca sĩ Phương Thanh được thể hiện lại qua giọng ca của Trần Phương khiến người nghe phải nổi cả da gà.
dien-anh,game-of-thrones,hau-due-mat-troi

#GameOfThrones thống trị Twitter, ‘Hậu duệ mặt trời’ là phim châu Á duy nhất

Phim ảnh -
Twitter mới đây đã đưa ra danh sách tổng kết 10 series truyền hình được trending nhiều nhất trong năm trên trang mạng xã hội nổi tiếng của mình. Game of Thrones của kênh HBO đã xuất sắc về nhất, đánh bại những ứng viên nặng ký khác như Grey’s Anatomy và The Walking Dead.
shinee,taeyeon,tinh-chi-em

‘Cặp chị em’ Minho và Taeyeon ‘quẩy tung nóc’ tại concert của Jonghyun

Hậu trường -
Các fan đã ghi lại được khoảnh khắc của hai chị em nhún nhảy tại concert của Jonghyun (Shinee).
le-thien-hieu,sing-my-song-2016,thai-quang,thai-quang-to-cao-le-thien-hieu,the-voice
Sing My Song 2016

Lùm xùm việc sử dụng nhạc trái phép, người tố Lê Thiện Hiếu là ai?

TV Show -
Anh chàng Thái Quang chính là một trong những nhân tố đã tạo nên dấu ấn mạnh mẽ tại sân chơi The Voice năm 2013.
bi-quyet-co-vong-3-dep,bi-quyet-tap-luyen-cua-pham-huong,vong-3-pham-huong,vong-3-sao-viet

Chăm chỉ luyện tập, Phạm Hương sở hữu vòng 3 cong hút mắt!

Sao đẹp - Sao xấu -
Trên trang cá nhân, nàng Hoa hậu quốc dân vui vẻ chia sẻ: "Người ta có siêu 3 vòng, còn mình chỉ cần siêu vòng 3 thôi".
Khoa học tình yêu

Tại sao trong cuộc đời bạn chỉ toàn yêu phải những người tồi tệ?

Dating -
Hãy thử nghĩ lại xem, có phải câu mà bạn thường bắt gặp nhất trong những lời than thở đầy rẫy trên mạng xã hội đó chính là: "Tại sao cuộc đời mình luôn gặp và yêu những người tồi tệ đến như vậy?"
TIN LIÊN QUAN

Những câu nói có tính sát thương cực lớn khiến bạn nhói lòng

Những câu nói với sức sát thương cực lớn, cứ như đâm vào tim người đọc. Chẳng hạn như, "Bạn biết rõ phải từ bỏ, nhưng lại không bỏ được là vì bạn còn đang chờ đợi những điều không thể xảy ra."
ai-phuong,ho-vi-nh-khoa,neu-anh-yeu-em,vpop

Ca khúc mới của Ái Phương vượt 10 triệu lượt nghe chỉ sau thời gian ngắn

Âm nhạc -
Chắc hẳn đây sẽ là động lực để nữ nhạc sĩ "Lỗi ở yêu thương" có thêm nhiều bản ballad gây thương nhớ trong tương lai.

Hậu tái hợp, vợ chồng đại gia Minh ‘nhựa’ tay trong tay đi làm từ thiện

Đời sống - Xã hội -
Hình ảnh vợ chồng doanh nhân vô cùng giản dị và hạnh phúc khi tận tay xuống vùng quê thuộc huyện Thạch Hóa, Long An để trao nhà từ thiện khiến nhiều người xúc động.
TIN LIÊN QUAN

Minh Nhựa ra sân bay đón vợ con từ Hàn Quốc trở về sau những ngày vật vã đòi tự tử

Để níu kéo vợ và 2 con quay về, thiếu gia Sài Thành Minh Nhựa đã quay livestream đếm ngược để tự tử. Sau nhiều ngày năn nỉ, sáng nay (22/8), Minh Nhựa đã ra sân bay để đón vợ và con từ Hàn Quốc trở về.
hari-won,hat-live,yeu-khong-hoi-han

Nếu còn nghi ngờ khả năng hát live tiếng Việt của Hari Won, hãy xem đoạn clip này!

Video Hot -
Nữ ca sĩ Hàn Quốc cho thấy sự tiến bộ khi ngày càng hát tiếng Việt thành thạo và rất da diết.
chang-trai,du-bam,moi-nguoi-sung-sot

Chàng trai đu bám trên xe ô tô gần 10km đường khiến nhiều người sửng sốt

Đời sống - Xã hội -
Cảnh tượng chàng thanh niên đu bám theo chiếc xe nhãn hiệu Ford Ranger suốt đoạn đường dài đã khiến nhiều người phải giật mình sợ hãi.
g-dragon,sandara-park-2ne1-,thoi-trang-san-bay

Cư dân mạng ‘cạn lời’ với phong cách mới của Dara và G-Dragon 


Sao đẹp - Sao xấu -
Nguyên nhân được bắt nguồn từ phong cách thời trang sân bay của cựu thành viên 2NE1 và trưởng nhóm Big Bang.
cong-vinh,cong-vinh-thuy-tien,thuy-tien

Công Vinh mắt đượm buồn, nắm chặt tay Thủy Tiên tại sân bay

Hậu trường -
Thủy Tiên đã có mặt tại sân bay Tân Sơn Nhất để chào đón và an ủi ông xã sau trận thua của tuyển Việt Nam trước tuyển Indonesia.
the-remix-2017,the-remix-new-generation-2017,thieu-bao-tram
The Remix 2017

Thiều Bảo Trâm mất ăn, mất ngủ chuẩn bị cho sự trở lại tại The Remix New Generation 2017

TV Show -
Sau những giờ tập luyện cật lực, Thiều Bảo Trâm cùng team của mình vừa gửi đến người hâm mộ bộ ảnh mới. Qua đó, họ mong muốn hình ảnh của cả đội sẽ đến gần hơn với khán giả trước khi các vòng thi đầy căng thẳng, áp lực diễn ra.

Xuân Trường giỏi ngoại ngữ giúp đội tuyển Việt Nam thoát phạt đền

Đời sống - Xã hội -
Xuân Trường cố gắng giải thích, tác động khiến trọng tài người Trung Quốc không đuổi Quế Ngọc Hải, cũng như bỏ quyết định phạt Việt Nam penalty trong hiệp phụ.
TIN LIÊN QUAN

Việt Nam dừng chân ở bán kết AFF Cup trong sự tiếc nuối của người hâm mộ

Tối 7/12, đội tuyển VN đã để Indonesia cầm chân 2-2 trong trận bán kết lượt về trên sân Mỹ Đình và nói lời chia tay AFF Cup 2016 với tổng tỉ số thua 3-4 sau hai lượt trận (lượt đi thua 1-2).

Chàng trai tiết lộ lý do thật sự không bấm nút trong ‘Bạn muốn hẹn hò’

Đời sống - Xã hội -
Hoàng Long cho biết, tập phát sóng số 225 của Bạn muốn hẹn hò đã bị biên tập lại, sự việc cũng đã đi quá xa và ảnh hưởng tới cuộc sống, công việc cũng như gia đình của anh.
TIN LIÊN QUAN

Cô nàng đen đủi nhất quả đất bị bạn chơi ‘thả thính’ sau đó lại từ chối phũ phàng

Tưởng như đã nhận lời yêu, nhưng chàng trai lại có quyết định ngược lại khiến cô bạn chơi phải ngã ngửa. Có lẽ đây là cặp đôi đặc biệt nhất từ trước đến nay của chương trình "Bạn muốn hẹn hò".