Những món ăn ‘đắt xắt ra miếng’ không phải dễ tìm trong dịp Tết

Ăn - Chơi -

Dù có mức giá "đắt xắt ra miếng" nhưng những món ăn sau vẫn khiến các đại gia liên tục "săn lùng" đặc biệt vào mỗi dịp Tết đến.

Sâm cầm Hồ Tây

Đây là loài chim có đầu và cổ màu đen tuyền, mắt nâu đỏ, mỏ nhọn dài và miếng sừng sau mỏ có màu trắng, trọng lượng trung bình 400-500gr nhưng cũng có con nặng 700gr.

Sâm cầm sống bằng thực vật tìm thấy dưới đáy ao hồ. Sâm cầm sinh sản tại nhiều vùng hồ và đầm nước ngọt ở Cựu Thế giới. Khi thời tiết băng giá vào mùa đông, sân cầm di cư về phía Nam và phía Tây. Loài chim này từng di cư về Việt Nam, là loài đặc sản của vùng hồ Tây, Hà Nội.

nhung-mon-an-dat-xat-ra-mieng-khong-phai-de-tim-trong-dip-tet

Nói về đặc sản Hà Nội, dân thủ đô có câu: “Dưa La, húng Láng, ngổ Đầm/ Cá rô Đầm Sét, sâm cầm Hồ Tây”. Sâm cầm là một loài chim cỡ trung bình, nặng 0,5-0,8 kg, thân bầu, to hơn con le le và nhỏ hơn con vịt trời. Đầu và cổ phủ lông đen, mắt đỏ. Mỏ nhọn màu vàng nhạt, mào là một cục thịt rộng màu trắng ngà, hơi nhô lên. Lông ở lưng và bụng màu xám, đuôi màu thẫm hơn. Đôi cánh ngắn phớt tím. Chân cao màu lục xám nhạt, có 4 ngón, 2 ngón giữa có 3 đốt, 2 ngón bên có 2 đốt; các ngón đều có màng mỏng khá rộng.

Thịt chim sâm cầm mềm, màu đỏ tươi, được chế biến rất cầu kỳ thành những món ăn ngon đặc sắc như quay, rán, hầm, nướng quả. Do có sự tích nêu trên mà những người làm thuốc cho rằng thịt sâm cầm săn lành, dùng riêng hoặc đem hầm với một số vị thuốc quý như đương quy, thục địa, kỷ tử, hạt sen sẽ có tác dụng bổ dưỡng cao, tăng lực mạnh. Nó rất thích hợp với người bị thiếu máu, người cao tuổi thể tạng suy yếu, phụ nữ mới sinh, trẻ em gầy còm suy dinh dưỡng.

Hải Sâm

Là loại thực phẩm biển với nhiều thành phần dinh dưỡng quý tốt cho sức khỏe, những món ăn từ hải sâm đang dần trở thành món ngon được ưa thích nhất trong những loại sản vật biển.

Hải sâm được xem là món cao lương mỹ vị ở Malaysia, Trung Quốc, Nhật Bản, Indonesia do người ta tin tưởng vào tác dụng chữa bệnh của nó. Thịt hải sâm được làm sạch trong khoảng vài ngày. Người ta thường mua hải sâm khô và nấu cho mềm dưới dạng món súp hoặc món hầm.

nhung-mon-an-dat-xat-ra-mieng-khong-phai-de-tim-trong-dip-tet (1)

Hải sâm  là đặc sản quý của vùng biển Việt Nam , hải sâm phân bố chủ yếu ở các vùng biển Đà Nẵng ,Quảng Nam , … Hải sâm rất bổ dưỡng và cũng khá đắt trong các nhà hàng .Từ xưa, Hải sâm đã được coi là một trong bốn loại thực phẩm nổi tiếng cùng với óc khỉ, tay gấu và yến sào của ẩm thực cổ truyền phương Đông và được mệnh danh là “nhân sâm của biển cả”.Về mặt thực phẩm, nhiều y gia coi thịt hải sâm là một trong tám món ăn “cao lương mỹ vị” nổi tiếng của phương Đông cùng với yến sào, bào ngư, vây cá.

Với nhiều công dụng đặc biệt như bổ thận, dưỡng huyết, kháng ung nên từ ngày xưa, hải sâm đã được xem là “tứ đại danh thái”, đứng ngang hàng cùng với bào ngư, yến sào, vây cá… Chính vì thế, nguyên liệu đặc biệt này thường dùng chế biến dâng Vua.

Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo là giống gà đặc hữu và quý hiếm chỉ có ở Việt Nam. Gà Đông Tảo không chỉ có hương vị thịt thơm ngon đặc biệt mà thịt và da gà ăn rất giòn và ngọt, thịt gà có màu đỏ giống màu thịt bò, nhưng không có gân. - Gà Đông Tảo trước đây thường được dùng tiến Vua và cúng tế- lễ hội cổ truyền. - Gà Đông Tảo thuộc danh sách giống gia cầm quý của Việt Nam hiện đang được nhà nước bảo tồn nguồn gene.

nhung-mon-an-dat-xat-ra-mieng-khong-phai-de-tim-trong-dip-tet (2)

Gà đông tảo hay còn có nhiều tên gọi khác là gà tiến vua hay gà Đông Cảo là giống gà đặc hữu và quý hiếm của Việt Nam. Gà thuộc giống gà to con, dáng hình bệ vệ, với thân hình to, da đỏ, đầu oai vệ, mào sun,cánh hình vỏ trai, gà có cặp chân sù sì, to và bao quanh chân ở phía trước là một lớp vảy da sắp xếp không theo hàng, phần còn lại da sùi giống bề mặt trái dâu tằm ăn, bốn ngón chân xèo ra, chia ngón rõ nét, bàn chân dày, cân đối nên gà bước đi vững chắc.

Gà Đông Cảo thường nặng từ 5-7 kg/con, đầu hình gộc tre, thân giống con cóc, cánh như hai con trai úp, đuôi như nơm úp cá, mào mâm xôi, da đỏ chót, chân to sần sùi như chân voi. Thứ gà này đòi hỏi kỳ công chăm sóc và khó nuôi. Gà càng già càng quý, thịt ăn thường có mùi vị thơm ngon đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại gà nào.

Một con gà Đông Cảo to thường được chế biến 7- 10 món mà món nào cũng độc đáo. Gà Đông Tảo đẹp có giá sẽ được bán với giá vài triệu đến cả chục triệu đồng nếu gặp khách đại gia sành ăn.

Cá Anh Vũ

Từng là loài cá dùng để tiến vua, hiện tại cá Anh Vũ xếp vào dạng cực hiếm và được các đại gia Việt sành ăn săn tìm. Nhiều người quan niệm ăn loài cá này mang lại may mắn nên dịp Tết này có người mạnh tay chi cả chục triệu đồng để mua.

nhung-mon-an-dat-xat-ra-mieng-khong-phai-de-tim-trong-dip-tet (3)

Với mức giá khoảng 3 triệu đồng/kg, một con cá anh vũ nặng khoảng 3 kg cũng đã ngốn của các đại gia chi phí trên dưới 10 triệu đồng cho một bữa nhậu. Điểm “độc” của loài cá này được ghi điểm trong mắt đại gia là khối sụn môi mỏng ở phần mõm của loài cá này. Sụn giòn, thơm và rất ngon.

Thức ăn chủ yếu của cá Anh Vũ là rêu bám đá, và sống ở vùng nước sạch thường ở trong hang sâu nước chảy xiết nên rất chậm lớn. Để đạt được trọng lượng từ 4 đến 8kg thì con cá Anh Vũ phải có tuổi thọ từ 10 đến 15 năm. Những năm trở lại đây, hầu như loài cá này đã tuyệt chủng hoặc số lượng rất ít ở các dòng sông thuộc khu vực phía Bắc.

Vì vậy, việc bắt được một con Anh Vũ là cả một kỳ công. Phần môi cá Anh Vũ được coi là món ăn giúp đem lại may mắn, vì vậy không ít đại gia chịu chơi đã coi cá Anh Vũ là món ăn thường xuyên không thực đơn của mình.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
bst-moi-nhat,ntk-lam-gia-khang,nu-dien-vien-chi-pu,tu-vi-van-anh
streetstyle sao Việt

Sao Việt háo hức kéo nhau đến thử đồ chuẩn bị xuất hiện trên thảm đỏ của Lâm Gia Khang

Sao đẹp - Sao xấu -
Chi Pu vừa rời đi thì Tú Vi - Văn Anh xuất hiện tình tứ tại cửa hàng của Lâm Gia Khang. Có lẽ ai cũng nóng lòng trước sự kiện diễn ra show thời trang của NTK đa tài này.
fan-meeting,offline-son-tung,son-tung-m-tp

Sơn Tùng M-TP bịt khẩu trang kín mít, lạnh lùng tại sân bay

Hậu trường -
Giọng ca Lạc trôi sang Hàn Quốc để chuẩn bị cho fan meeting hoành tráng của mình tại đây.
bao-thy,may-trang,the-remix-2017,the-remix-new-generation-2017,ye-n-trang
The Remix New Generation 2017

Bảo Thy ‘lột xác’ mạnh mẽ đánh bại Yến Trang giành chiến thắng ngoạn mục phút cuối cùng

Trang chủ -
Hai "nữ hoàng chiêu trò" đã cùng nhau cống hiến những tiết mục được đầu tư hoành tráng. Bên cạnh đó, sự dừng chân của Yến Trang cũng để lại nhiều tiếc nuối trong lòng khán giả.
remix-new-generation-2017,team-bao-thy,team-yen-trang,the-remix-2017
Remix New Generation 2017

Remix New Generation 2017: Sau 8 năm ‘giận hờn’, Mây Trắng tái hợp hỏi nhau ‘Bao giờ lấy chồng?’

TV Show -
Bốn cô gái Mây Trắng đã cùng đứng chung sân khấu và nói lên "tuyên ngôn" cho các nàng thành thị yêu thích tự do qua ca khúc "Bao giờ lấy chồng".
remix-new-generation-2017,s-t,team-bao-thy,team-yen-trang,the-remix-new-generation-2017
Remix New Generation 2017

Remix New Generation 2017: Fan ‘gục ngã’ trước vũ đạo ‘bắn tim’ siêu đáng yêu của Bảo Thy

TV Show -
Trong đêm thi Đo ván với chủ đề Funk - Blue Jazz, Bảo Thy cùng team của mình đã chiêu đãi khán giả xem chương trình một bữa tiệc âm nhạc ngập tràn cảm xúc và vô cùng đẳng cấp.
bao-hanh,danh-dap,hieu-truong

Bố thắt tim quay cảnh Hiệu trưởng và 2 giáo viên dọa cắm điện, bế ngược con thả vào máy vặt lông gà

Đời sống - Xã hội -
Theo gia đình cháu H., họ nhìn thấy cô Hiệu trưởng cùng 2 giáo viên trong trường quát mắng, dọa cắm ổ điện, rồi bế H. cho vào máy vặt lông gà.
beautydiary,make-up,skin-care

Chỉ cần ‘lọ nước thần’, bạn sẽ quẳng hết mọi gánh lo về son phấn!

Đẹp -
Làm sao để khuôn mặt nhẹ bưng một cách nhanh chóng mà không phải lo chuyện tẩy trang và da lại không bị bóng nhờn khó chịu? Hãy xem bí quyết từ Kaylee để về sau có thể thở phào nhé!
2017,thi-cu,tuyen-sinh

Năm 2017 giảm 30.000 chỉ tiêu tuyển sinh đại học

Đời sống - Xã hội -
Tại buổi họp báo chiều 24/3, Thứ trưởng GD&ĐT Bùi Văn Ga cho biết tổng chỉ tiêu tuyển sinh của các trường đại học năm nay là 392.000, giảm khoảng 30.000 chỉ tiêu so với năm ngoái.
ap-thap-nhiet-doi,thoi-tiet,tp-ho-chi-minh

Cảnh báo dông sét, tố lốc và gió giật mạnh ở Sài Gòn

Đời sống - Xã hội -
Một vùng mây có cường độ mạnh đang gây mưa dông ở Đồng Nai và sẽ ảnh hưởng đến Bình Dương, TP.HCM. Trong mưa dông có thể xảy ra tố lốc, dông sét và gió giật mạnh.
infinite-challenge,infinity-challenge,infinity-challenge-tro-lai,park-bo-gum
Infinity Challenge

Infinity Challenge trở lại, đánh dấu mùa mới với nam thần Park Bo Gum?

TV Show -
Sau bao ngày mong ngóng thì các fan sẽ được thấy Park Bo Gum tại Infinity Challenge.
dong-nhi,noo-phuoc-thinh,the-voice-2017,thu-minh,toc-tien
The Voice 2017

Mặc kệ đàn em thi nhau nhuộm đỏ hậu trường, Thu Minh ‘một mình một ngựa’ diện Moschino nắm quyền sắc đen

Sao đẹp - Sao xấu -
Không hổ danh "chị đại", Thu Minh chứng tỏ quyền năng "chặt đẹp" bộ ba huấn luyện viên trẻ bằng bộ cánh mang sắc đen quyền lực.
bao-thy,remix-new-generation-2017,slim-v,the-remix-2017,ye-n-trang
Remix New Generation 2017

Slim V điển trai làm giám khảo, Mây Trắng tái hợp đa màu sắc trong hậu trường Remix New Generation

Trang chủ -
Đêm diễn đáng được mong đợi nhất Hòa âm ánh sáng 2017 sẽ chính thức lên sóng trong ít phút nữa.
hong-dang,nguoi-phan-xu,phim-truyen-hinh

Phim mới của Hồng Đăng khiến khán giả mê mệt ngay từ tập đầu vì quá ‘chất’

Phim ảnh -
Bộ phim Người phán xử vừa lên sóng tập 1 đã nhận được nhiều lời khen ngợi vì mạch phim kịch tính, hồi hộp.
bodysuit,kim-chi,the-face

Kim Chi sexy bất ngờ, sẵn sàng đối đầu Top 10 The Face online

Sao đẹp - Sao xấu -
Cô diễn viên trẻ Kim Chi của series bộ phim đang gây sốt giới trẻ "Cấp 3" lại có dịp khiến người xem mãn nhãn với diện mạo mới vô cùng cá tính, sexy thoát ly khỏi những hình ảnh nhí nhảnh, dễ thương thường thấy.
can-benh-mang-xa-hoi,cuoc-song,khong-kiem-soat,nhat-nheo,siro-da-wel-yo

Nhạt - Căn bệnh có thể lây lan không kiểm soát

Đời sống - Xã hội -
Thức đêm mới biết đêm dài, sống lâu mới biết đời càng ngày càng “nhạt” làm sao. Bạn có biết nhạt là căn bệnh có thể lây lan không kiểm soát?
canh-diem,king-kong,kong-skull-island

Ngày đầu tiên công chiếu, Trung Quốc đã mang về cho ‘Kong: Skull Island’ hơn 255 tỷ đồng

Phim ảnh -
Sau Việt Nam, vua khỉ Kong cùng đoàn thám hiểm đảo Đầu Lâu lại tiếp tục càn quét thị trường phim Trung Quốc với doanh thu tăng chóng mặt dù mới chỉ ra rạp chưa đầy 24 tiếng.
cau-xe-ve-tru-so,doan-ngoc-hai,nhac-si,vo-manh-hien,xe-sang

Khoe up facebook ủng hộ ông Đoàn Ngọc Hải, ‘xế sang’ của nhạc sĩ vẫn nhận cái kết ‘đắng’

Đời sống - Xã hội -
Mặc dù khoe từng viết lên facebook ủng hộ chủ trương lập lại trật tự, xử lý hành vi lấn chiếm vỉa hè của ông Đoàn Ngọc Hải. Tuy nhiên, "xế hộp" của nhạc sĩ Võ Mạnh Hiền vẫn không tránh khỏi việc bị cẩu về trụ sở khi đỗ sai quy định.
dong-nhi,hit,noo-phuoc-thinh,son-tung-m-tp,the-remix

Những bản hit từng làm giới trẻ phát cuồng ra đời từ chương trình The Remix

Video Hot -
Những ca khúc được các thí sinh sáng tác, chọn để giới thiệu thông qua chương trình The Remix.