Khám phá quán bánh căn bếp ga đầu tiên tại ‘xứ sở ngàn hoa’

Ăn - Chơi -

Quán bánh căn của gia đình chị Thy tọa lạc tại số 22 (số 10 cũ) đường Tăng Bạt Hổ là quán bánh căn đầu tiên ở Đà Lạt đổ bánh bằng bếp ga, thay vì bếp than hay bếp dầu như các quán khác.

Bấy lâu nay, món bánh căn thường được nhắc đến như đặc sản ẩm thực của các tỉnh duyên hải Nam Trung Bộ như Ninh Thuận, Bình Thuận, Khánh Hòa… Vậy mà, ở một thành phố Tây Nguyên nằm ở độ cao 1.500 mét so với mặt nước biển, món bánh căn cũng đã và đang được xếp vào danh sách những món ngon mà du khách không thể bỏ qua khi đến với thành phố này.

Thành phố Đà Lạt, nhất là khu trung tâm, gần chợ có rất nhiều quán bán bánh căn. Riêng trên con đường Tăng Bạt Hổ cũng đã có đến vài ba quán. Trong số đó có quán bánh căn của gia đình chị Thy tọa lạc tại số 22 (số 10 cũ) đường Tăng Bạt Hổ là được nhiều người biết đến nhất. Bởi đây được cho là quán bánh căn đầu tiên ở Đà Lạt đổ bánh bằng bếp ga, thay vì bếp than hay bếp dầu như các quán khác mà không làm ảnh hưởng đến hương vị, chất lượng bánh.

Bánh căn khá giống với bánh khọt của người miền Nam về hình dáng cũng như nguyên liệu. Tuy nhiên, nếu bánh khọt là bánh chiên (sử dụng dầu mỡ làm chín) thì bánh căn lại là bánh nướng (làm chín bằng nhiệt). Bánh căn được làm từ bột gạo. Người làm bánh đổ bột đã pha vào những khuôn đúc tròn nhỏ bằng đất nung đang nóng trên bếp để làm chín bánh.

Sau này, người ta còn đổ thêm nhân bánh bằng trứng gà, trứng vịt đánh hoặc lòng đỏ trứng cút. Bánh căn có thêm nhân trứng vừa béo, vừa mềm, vừa thơm.

Bánh căn được ăn kèm các loại nước chấm vị mặn như nước mắm pha hoặc mắm nêm. Tùy sở thích mà thực khách có thể cho thêm mỡ hành và ớt xay vào nước chấm. Để gia tăng hương vị cũng như dinh dưỡng cho món ăn, bánh căn còn được ăn kèm một vài viên xá xíu làm từ thịt ba rọi băm nhuyễn, vò viên hoặc một vài lát chả heo dai dai, thơm thơm.

Bánh căn là món ăn nhẹ nên có thể ăn ở bất kỳ thời gian nào trong ngày. Người lần đầu ăn bánh căn có thể sẽ không thích sự đơn điệu, khô khan của món ăn này. Nhưng đôi khi thưởng thức một món ăn dân giã, đơn sơ như thế giữa quá nhiều sự lựa chọn những món ăn cầu kỳ, sơn hào hải vị hiện nay lại khiến chúng ta có thể cảm nhận được hết nét tinh tế ẩn sau cái sự mộc mạc, bình dị của nó. Vừa xuýt xoa cái lạnh của Đà Lạt vừa ăn chiếc bánh căn nóng hổi vừa đổ xong, du khách không khỏi đem lòng nhớ thương món ăn này da diết.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận
Tin mới cập nhật
ban-toc-mua-do-an,khung-hoang-kinh-te-venezuela,the-gioi,venezuela-chet-doi
Thế giới

Phụ nữ Venezuela bán tóc mua đồ ăn

Đời sống - Xã hội -
Mỗi lần cắt tóc, số tiền thu về đủ trang trải cho hộ gia đình Venezuela chi tiêu tiết kiệm trong một tháng.
bo-anh-cap-doi-u80,bo-anh-chat-lu,cap-doi-ong-ba,nhiep-anh-gia-da-arslan-,the-gioi
Thế giới

Cặp đôi U80 khiến giới trẻ phải xách dép với bộ ảnh chất lừ

Đời sống - Xã hội -
Được thực hiện bởi nhiếp ảnh gia Dağarslanı, bộ ảnh thời trang đậm chất street style của cặp đôi ông bà này đã ngay lập tức đốn tim người xem vì nó quá đỗi dễ thương và cả chuyên nghiệp nữa.
10-nghin-an-tao,an-tao-tai-vuon,check-in-vuon-tao,vuon-tao,vuon-tao-nong-nghiep

Đến đây bạn chỉ mất 10 nghìn đồng để ‘sở hữu’ cả vườn táo ăn đến ngất xỉu thì thôi

Đời sống - Xã hội -
Chỉ với giá 10 nghìn đồng mỗi người, bạn đã sở hữu một vườn táo trĩu quả để ăn "tẹt ga" và check-in thỏa thích. Điều đặc biệt là nhà vườn này chỉ cách Hồ Gươm chưa đầy chục cây số.
angela-phuong-trinh,ly-nha-ky,ngoc-trinh

Ai là ngôi sao hào phóng nhất showbiz Việt?

Hậu trường -
Không tiếc tay chi tiền mua những món quà đắt giá cho bạn bè, người thân, các sao Việt này đã chứng tỏ độ chịu chơi và hào phóng khó ai bì, khiến công chúng vô cùng choáng váng.
amazon-go,mua-sam,smart-phone,ung-dung

Đi siêu thị bây giờ - Cứ lấy gì mà bạn thích, chuyện tiền nong cứ từ từ tính sau

Amazing -
Chỉ cần một chiếc smartphone có cài đặt ứng dụng Amazon Go là bạn đã có thể mua được bất cứ vật dụng gì mà không cần phải trả tiền.
huyen-thoai-bien-xanh,jun-ji-hyun,lee-min-ho,legend-of-the-blue-sea

Tae Oh - ‘Em trai quốc dân’ được fan Hàn yêu chiều nhất hiện nay

Phim ảnh -
Bên cạnh một Heo Jun Hee (Lee Min Ho) bảnh bao phong trần, sự dễ thương của Tae Oh (do nam ca sĩ 9X Shin Won Ho thủ vai) nhận được sự yêu mến đặc biệt từ khán giả.
chi-pu,dong-nhi,gala-nhac-viet,lilly-nguyen,mai-ngo

Mai Ngô, Lilly Nguyễn lần đầu tham gia đêm nhạc đặc biệt quy tụ 80 nghệ sĩ

Âm nhạc -
Chương trình với sự góp mặt của dàn sao tên tuổi: Đông Nhi, Quang Vinh, Bảo Thy, Hoàng Thuỳ Linh, Chi Pu…
joo-hyuk,lee-min-ho,phong-cach-thoi-trang

Nam Joo Hyuk - các tín đồ thời trang hãy nhớ tên anh chàng này đi là vừa!

Sao đẹp - Sao xấu -
Nam Joo Suk đang là một trong những gương mặt màn ảnh nhận được nhiều sự quan tâm từ các khán giả hâm mộ vì lối diễn xuất ấn tượng kèm theo phong cách thời trang siêu sành điệu.
Asia's Next Top Model

Minh Tú chính thức đăng đàn về việc tham gia Asia’s Next Top Model

TV Show -
Sau hàng loạt tin tức, hình ảnh nghi vấn Minh Tú đang thi vào tới top trong của Asia's Next Top Model, cuối cùng cô nàng cũng đã lên tiếng chính thức về việc này.
asiasnexttopmodel-minhtu-660x265
bai-hat-hay-nhat-2016,phan-manh-quynh,sing-my-song

Nhá hàng màn trình diễn cực hay của Phan Mạnh Quỳnh tại Sing My Song - Bài hát hay nhất 2016

Video Hot -
Liệu với màn trình diễn này, chủ nhân hit 'Vợ người ta' có chinh phục được cả 4 vị HLV?
bai-hat-hay-nhat,doan-the-lan,sing-my-song,sing-my-song-2016,va-toi-di
Sing My Song 2016

Đoàn Thế Lân: Từ The Voice Kids tới ‘hotboy toả sáng’ của Sing My Song

TV Show -
Nếu như ở Giọng hát Việt nhí, Đoàn Thế Lân đã chinh phục khán giả bằng tài năng ca hát, thì khi đến với Sing My Song, anh chàng "hotboy" này lại khiến công chúng ngạc nhiên với tài sáng tác, đến mức cả 4 HLV phải bấm chuông chọn Đoàn Thế Lân bởi ca khúc Và tôi đi.
sing-my-song-bai-hat-hay-nhat,sing-my-song-2016,tap-3-sing-my-song,the-lan
Sing My Song 2016

Trương Thảo Nhi gây bất ngờ với sáng tác mới, hotboy 16 tuổi khiến 4 HLV Bài hát hay nhất ‘đứng ngồi không yên’

TV Show -
Một trong những thí sinh để lại ấn tượng mạnh mẽ nhất trên sân khấu Sing My Song bên cạnh Trương Thảo Nhi, MTV chính Đoàn Thế Lân, 16 tuổi đến từ Quảng Ngãi.
bai-hat-hay-nhat-2016,doan-the-lan,va-toi-di

Chàng hot boy 16 tuổi và tiết mục khiến cả 4 HLV phải ‘đứng ngồi không yên’

Video Hot -
Vừa điển trai mà lại còn hát quá xuất sắc thế này thì HLV Hải Phong đã sở hữu một 'chiến binh' quá mạnh.
bai-hat-hay-nhat-2016,cam-on-ngay-moi,mtv-band

MTV đã xuất hiện và chinh phục cả 4 HLV tại Bài hát hay nhất 2016

Video Hot -
Một màn trình diễn trên cả tuyệt vời của 4 chàng trai nhóm MTV.
bai-hat-hay-nhat-2016,dieu-em-muon,tran-hai-chau

‘Hot girl’ Hải Châu và màn trình diễn quá tuyệt với ‘Điều em muốn’

Video Hot -
Không còn nghi ngờ gì nữa, với tài năng và nhan sắc quyến rũ này thì Hải Châu chính là 'hot girl' của Bài hát hay nhất 2016.
bai-hat-hay-nhat-2016,truong-thao-nhi,tu-su-tuoi-25

Màn trình diễn đầy ma mị của Trương Thảo Nhi khiến cả 4 HLV như ‘phát sốt’

Video Hot -
Một màn trình diễn quá ma mị, quá tuyệt vời của Trương Thảo Nhi.
bai-hat-hay-nhat-2016,chi-mong-con-mua-toi,hoang-minh-quy,sing-my-song

Hoàng Minh Quý với ca khúc ‘Chỉ mong cơn mưa tới’ đã chinh phục được HLV khó tính Lê Minh Sơn

Video Hot -
Một tiết mục quá ngọt ngào của chàng thí sinh điển trai đã chinh phục được HLV Lê Minh Sơn

Chi Pu, Á hậu Thuý Vân tung MV ‘tái định nghĩa’ ngày sinh nhật

Âm nhạc -
Tóc Tiên, Hari Won, Diễm My, Hồ Trung Dũng, Lê Hiếu, Quốc Thiên, Phương Vy, Đức Tuấn, Tiêu Châu Như Quỳnh, Ái Phương,.. và nhiều cái tên khác nữa cũng đồng loạt xuất hiện trong MV "Shine on Your Birthday".
TIN LIÊN QUAN

Nam Em làm MV tặng fan, bất ngờ song ca ‘ngọt lịm’ cùng danh ca Mạnh Quỳnh

Cô cũng bật mí nhiều kế hoạch, dự án và vai trò mới trong tương lai gần của mình.