Cháo lòng bà Út - hương vị ‘trăm năm’ Sài Gòn

Ăn - Chơi -

Gần một thế kỉ chỉ bán độc nhất món, thương hiệu cháo lòng Bà Út dường như đã nằm lòng với bao thế hệ người Sài Gòn.

Đôi quang gánh cũ, nồi cháo nhôm kiểu cổ đã theo 3 thế hệ gia đình bà Út mỗi sáng phục vụ cháo lòng cho khách hàng. Và bà Út, người chủ đời thứ hai của hàng cháo lòng này cũng vừa tròn 75 tuổi.

Hàng cháo lòng chứng kiến bao đổi thay thăng trầm lịch sử của Sài Gòn.

Gần một thế kỉ chỉ bán độc nhất một món, chứng kiến bao đổi thay thăng trầm lịch sử, nhưng vị ngon của cháo vẫn nguyên vẹn trong lòng bao nhiêu thế hệ người Sài Gòn, đặc biệt là người dân ở khu vực Cô Giang - Cầu Ông Lãnh.

Như mọi hàng cháo lòng khác, ở đây có đủ cả: huyết, phèo, tim, gan, bao tử, lưỡi, cuống họng. Tuy nhiên, điểm thu hút của quán chính là dồi chiên, thứ dồi cực phẩm chỉ có ở gánh cháo bà Út.

Dồi chiên ăn là ghiền chỉ có ở gánh cháo bà Út.

Cũng là hỗn hợp sụn, thịt nạc, mỡ nhồi trong lớp da dày, hấp chín rồi chiên vàng nhưng với công thức gia truyền từ bà Út, tất cả mọi thứ rất hoàn hảo, vừa vặn để khi ăn là nghiện mãi.

Phải nói thêm về huyết, được pha luộc tại chỗ nên huyết luôn mềm dai cực ngon khi ăn.

Món bình dân nhưng nấu sao cho đúng vị lại vô cùng công phu. Tô cháo có màu ngả đen do cách chế biến cầu kì. Hạt gạo tẻ xay vỡ, rang vàng rồi nấu cùng xương ống, nước luộc lòng và huyết tươi, tạo nên màu sắc đậm đà và hương vị ngọt thanh. 

Tô cháo đặc và nhiều nhân, cũng như lòng người Sài Gòn phóng khoáng và hào sảng.

Nước chấm chua ngọt nhiều ớt được pha từng chén mỗi khi có khách, chỉ bấy nhiêu cũng đủ khiến cháo lòng Bà Út trở thành sự lựa chọn đầu tiên mỗi khi nghĩ đến món ăn này. 

Giò cháo quẩy chiên vàng, luôn được phục vụ cho khách trong trạng thái giòn ngon ngất ngây.

Quán mở cửa từ 6h sáng đến 12h trưa mỗi ngày tại 139 Cô Giang, Quận 1, TP HCM, chỉ với 27.000đ.

Dù là người Sài Gòn cũ hay mới sau khi ăn đều khẳng định: Phong vị Sài Gòn chính là đây.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận
Tin mới cập nhật
du-bao-thoi-tiet,gio-mua-dong-bac,khong-khi-lanh,mien-bac

Bắc Bộ sắp rét đậm, có nơi chỉ 6°C

Đời sống - Xã hội -
Khối không khí lạnh tăng cường đang di chuyển xuống miền Bắc nước ta. Đến ngày 6/12, Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ chuyển rét, nhiệt độ thấp nhất 12-15°C, vùng núi cao rét đậm 6-9°C.
ngo-kien-huy,tran-thanh,truong-giang

Trấn Thành - Ngô Kiến Huy ‘cạn lời’ với màn trình diễn ‘bá đạo’ của cô nàng ‘Thủy thủ mặt trăng’

Video Hot -
Nhìn Trấn Thành - Ngô Kiến Huy 'lăn lộn' mới biết 'sức mạnh' của cô nàng này 'kinh hoàng' đến mức nào.
asia-s-next-top-model,dorothy-pezthold,mai-ngo

Xuất hiện nhân vật ‘không ai ngờ tới’ có thể đại diện Việt Nam tham gia Asia’s Next Top Model

TV Show -
Thông tin một người mẫu lai dòng máu Thái - Đức có thể trở thành đại diện cho Việt Nam tham gia Asia's Next Top Model mùa 5 đang khiến cư dân mạng vô cùng sửng sốt, bất ngờ.

Những dấu hiệu tương tư đáng yêu của Lee Min Ho trong ‘Huyền thoại biển xanh’

Phim ảnh -
Lee Min Ho cuốn hút khán giả với những hành động yêu thầm siêu dễ thương trong "Huyền thoại biển xanh".
TIN LIÊN QUAN

Đẹp trai chưa đủ, Lee Min Ho còn chứng minh khả năng diễn xuất không kém ai!

Lee Min Ho luôn bị nhắc đến như một nam diễn viên điển trai nhưng diễn xuất chỉ ở mức trung bình, chắc chắn khán giả sẽ thay đổi suy nghĩ với những hình ảnh dưới đây.
anh-phong-canh,cau-cong-vang,national-geographic,the-gioi

Ngắm ảnh phong cảnh khiến người du lịch ‘nghẹt thở’

Ăn - Chơi -
Cánh đồng với những luống hoa nhiều màu đẹp như tranh vẽ, bầy đom đóm tạo thành "dòng sông ánh sáng" lung linh trong rừng... những hình ảnh tuyệt đẹp trong cuốn sách ảnh mới của National Geographic khiến người xem nghẹt thở.
con-sao-viet,dj-tit,hong-que,nhoc-ti-cua-sao,sao-viet

Không thể kìm lòng trước vẻ đáng yêu của các thiên thần mới nhà sao Việt

Hậu trường -
Hàng loạt nàng công chúa, hoàng tử mới của showbiz Việt khiến công chúng mê mẩn và hết lời khen ngợi.
ce-line,chanel,real-vs-fake,tui-xach

Dân chơi túi sành điệu cùng nhau bơi hết vào đây nào!

Hot - trend -
Các cô nàng có thật sự nắm rõ về tên gọi của 2 dòng sản phẩm dưới đây không? Nếu vẫn chưa, hãy cùng đến với thế giới của các loại túi xách nhé!
bts,exo,lum-xum-mama,mama-2016,taeyeon

MAMA 2016: Giảm hơn một nửa rating, mùa thị phi mới lại bắt đầu!

Âm nhạc -
Loạt lùm xùm xung quanh như nghi án TWICE, BTS “đạo nhái” sân khấu của EXO, SHINee, Taeyeon bỏ hát, MAMA “ghét” nhà JYP… đang gây nhiều tranh cãi trong cộng đồng Kpop fan.

Vừa về tới sân bay, Noo Phước Thịnh hạnh phúc khoe cúp MAMA mừng chiến thắng cùng fan

Hậu trường -
Nam ca sĩ Noo Phước Thịnh tươi cười rạng rỡ khoe giải thưởng âm nhạc Châu Á của MAMA 2016 với người hâm mộ.
TIN LIÊN QUAN

Thảm đỏ MAMA 2016: ‘Soái ca’ Noo Phước Thịnh khiến fan quốc tế ‘bấn loạn’ vì quá đẹp trai!

Nam ca sĩ nhanh chóng trở thành tâm điểm chú ý của truyền thông Hàn Quốc, và còn được gọi là "ca sĩ quốc dân" của Việt Nam.
phong-cach-sao,sao-mac-tham-hoa,sao-mac-xau

Sao Việt và những chiếc quần ‘khó đỡ’ nhất quả đất

Thời trang - Đẹp -
Từ chiếc "quần què" trong truyền thuyết đến kiểu te tua, chắp vá như bang chủ cái bang, đúng là chỉ sao mới dám diện những chiếc quần này.
anh-danh-giay-cam,chu-cho-mu,do-danh-giay,mat-cap,sai-gon

Anh đánh giày câm và chú chó mù bị đánh đập, mất cắp gây phẫn nộ

Đời sống - Xã hội -
Cách đây tròn một tuần, cư dân mạng chưa hết phẫn nộ vì anh đánh giày câm ở Sài Gòn bị một người đàn ông đi xe SH dùng mũ bảo hiểm đánh vào đầu thì mới đây, anh lại bị một người nào đó ăn trộm hết đồ nghề đánh giày cùng thức ăn của chú chó mù.
nhat-ban,the-gioi,tra-dua-ban-hoc,tui-rac
Thế giới

Người đàn ông Nhật gửi 500 túi rác thối qua bưu điện để trả đũa bạn học cũ

Đời sống - Xã hội -
Một người đàn ông Nhật Bản vừa bị bắt giữ với cáo buộc gửi 500 túi rác qua bưu điện đến các bạn học cũ từng bắt nạt mình.
chau-trai,chet-tren-tang-gac-mai,khong-ai-biet

Cháu trai chết trên tầng gác mái, bà không hề hay biết cho đến 2 năm sau

Đời sống - Xã hội -
Cụ bà đến từ Erie, Pennsylvania, Mỹ đã vô cùng bàng hoàng khi phát hiện một thi thể đang bị phân hủy nặng trên tầng gác mái của nhà mình. Sau khi kiểm tra, bà càng sốc nặng khi biết đó chính là đứa cháu trai đã mất tích 2 năm nay của mình.
du-lich-nuoc-ngoai,han-quoc,soai-ca,xich-lo

Vi vu với những ‘soái ca’ Hàn Quốc chở xích lô

Ăn - Chơi -
Trên đường phố Seoul thường xuất hiện một nhóm thanh niên đạp xích lô có mui chở du khách tham quan. Đây là một dịch vụ ít người biết, nhưng xuất hiện ở xứ Hàn đã 4 năm.
cho,dung-hinh,mannequin-challenge,trao-luu

Trào lưu ‘đứng hình’ của người xưa rồi, hãy xem các chú chó ‘bá đạo’ thực hiện thử thách này!

Video Hot -
Các chú chó đã khiến người xem há hốc mồm và không thể nhịn được cười với khả năng diễn của mình.
see-you-again,snsd,taeyeon,wiz-khalifa

Fan tiếc ‘đứt ruột’ khi nghe bản tập dợt See you again bị cắt của TeaYeon và Wiz Khalifa tại Mama 2016

Video Hot -
Đoạn clip ngắn 23 giây bị rò rỉ ra ngoài chỉ khiến các Sone thêm tiếc nuối khi TaeYeon lỡ cơ hội song ca See You Again cùng rapper Wiz Khalifa.
lip-b,the-remix-new-generation,the-remix-2017
The Remix 2017

Lip B tung bộ hình ‘thả thính’ fan trước thềm The Remix New Generation 2017

TV Show -
4 thành viên nhóm Lip B tỏ ra khá hào hứng chờ đợi đến ngày mở màn của chương trình The Remix mùa thứ 3.
bok-joo,joon-hyung,phim-han-quoc,tien-nu-cu-ta

Khoảnh khắc của nam chính ‘Tiên nữ cử tạ’: Phải lầy lội thế này mới được nhiều người yêu

Phim ảnh -
Khán giả sẽ phải bật cười trước những hành động vô cùng khó đỡ của anh chàng Joon Hyung (Nam Joo Hyuk) trong bộ phim đang lên sóng Tiên nữ cử tạ.