Cháo lòng bà Út - hương vị ‘trăm năm’ Sài Gòn

Ăn - Chơi -

Gần một thế kỉ chỉ bán độc nhất món, thương hiệu cháo lòng Bà Út dường như đã nằm lòng với bao thế hệ người Sài Gòn.

Đôi quang gánh cũ, nồi cháo nhôm kiểu cổ đã theo 3 thế hệ gia đình bà Út mỗi sáng phục vụ cháo lòng cho khách hàng. Và bà Út, người chủ đời thứ hai của hàng cháo lòng này cũng vừa tròn 75 tuổi.

Hàng cháo lòng chứng kiến bao đổi thay thăng trầm lịch sử của Sài Gòn.

Gần một thế kỉ chỉ bán độc nhất một món, chứng kiến bao đổi thay thăng trầm lịch sử, nhưng vị ngon của cháo vẫn nguyên vẹn trong lòng bao nhiêu thế hệ người Sài Gòn, đặc biệt là người dân ở khu vực Cô Giang - Cầu Ông Lãnh.

Như mọi hàng cháo lòng khác, ở đây có đủ cả: huyết, phèo, tim, gan, bao tử, lưỡi, cuống họng. Tuy nhiên, điểm thu hút của quán chính là dồi chiên, thứ dồi cực phẩm chỉ có ở gánh cháo bà Út.

Dồi chiên ăn là ghiền chỉ có ở gánh cháo bà Út.

Cũng là hỗn hợp sụn, thịt nạc, mỡ nhồi trong lớp da dày, hấp chín rồi chiên vàng nhưng với công thức gia truyền từ bà Út, tất cả mọi thứ rất hoàn hảo, vừa vặn để khi ăn là nghiện mãi.

Phải nói thêm về huyết, được pha luộc tại chỗ nên huyết luôn mềm dai cực ngon khi ăn.

Món bình dân nhưng nấu sao cho đúng vị lại vô cùng công phu. Tô cháo có màu ngả đen do cách chế biến cầu kì. Hạt gạo tẻ xay vỡ, rang vàng rồi nấu cùng xương ống, nước luộc lòng và huyết tươi, tạo nên màu sắc đậm đà và hương vị ngọt thanh. 

Tô cháo đặc và nhiều nhân, cũng như lòng người Sài Gòn phóng khoáng và hào sảng.

Nước chấm chua ngọt nhiều ớt được pha từng chén mỗi khi có khách, chỉ bấy nhiêu cũng đủ khiến cháo lòng Bà Út trở thành sự lựa chọn đầu tiên mỗi khi nghĩ đến món ăn này. 

Giò cháo quẩy chiên vàng, luôn được phục vụ cho khách trong trạng thái giòn ngon ngất ngây.

Quán mở cửa từ 6h sáng đến 12h trưa mỗi ngày tại 139 Cô Giang, Quận 1, TP HCM, chỉ với 27.000đ.

Dù là người Sài Gòn cũ hay mới sau khi ăn đều khẳng định: Phong vị Sài Gòn chính là đây.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận

Tin mới cập nhật
bich-phuong,cung-hy-vong,minh-noi-ve-hy-vong,pham-hong-phuoc,tet-nguyen-dan-2017

Phạm Hồng Phước và Bích Phương lần đầu tiết lộ chuyện tình siêu đáng yêu

Âm nhạc -
MV ca khúc “Mình nói về Hy Vọng” là món quà vô cùng đáng yêu mà Phạm Hồng Phước và Bích Phương dành tặng người hâm mộ nhân dịp Tết đến Xuân về.
midu,phan-thanh,phau-thuat-tham-my,thuy-vi,tinh-dich

Hot girl khiến tình cũ Midu ‘chao đảo’ diện váy ngủ mỏng manh

Đời sống - Xã hội -
"Tình địch" của Midu khoe vẻ đẹp nõn nà cùng vòng một “ngộp thở” sau phẫu thuật thẩm mỹ.
hang-khong,nghi-tet,tet-nguyen-dan-2017,ve-tau,xe-khach

Hàng không - đường bộ ‘căng như dây đàn’, tàu hoả hết vé!

Đời sống - Xã hội -
Bắt đầu bước vào cao điểm Tết Nguyên đán 2017, sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất đang đối mặt với thách lớn chưa từng có về tình trạng ùn tắc ở cả bên trong và bên ngoài sân bay. Trong khi đó, vận chuyển hành khách bằng ô tô cũng bắt đầu “căng như dây đàn”, còn tàu hoả chiều từ SG ra HN đã hết vé.
bac-bo,du-bao-thoi-tiet,khi-hau,khong-khi-lanh,ret-dam

Tối nay (19/1), Bắc Bộ đón không khí lạnh xuống 12 độ C

Đời sống - Xã hội -
Theo Dự báo thời tiết hôm nay (19/1) của Trung tâm Khí tượng Thủy văn trung ương, các tỉnh khu vực Bắc Bộ hửng nắng trước khi không khí lạnh cường độ mạnh tràn về vào đêm mai, Trung - Nam Bộ có mưa rào và dông.
duong-pho,mau-cuoc-song,nguoi-dan-ong-ve-tranh,sai-gon
Màu Cuộc Sống

Người họa sĩ già đi vẽ ‘mùa xuân’ trong con hẻm nhỏ giữa Sài Gòn

Đời sống - Xã hội -
Người đàn ông suốt 2 năm trời mang những lọ sơn được mua từ tiền túi của mình đi vẽ các con ngõ ở quận 4 như mang một góc mùa xuân về cho Sài Gòn.
cung-con-muu-sinh,muu-sinh,nguoi-phu-nu-danh-giay,xuc-dong

Người mẹ đánh giày và đứa con 10 tháng tuổi mưu sinh giữa cái rét Hà Nội

Đời sống - Xã hội -
Vì không có tiền cho con đi học lớp mầm non ở Hà Nội, chị Sang (quê Thanh Hóa) cùng con trai 10 tháng tuổi ngày ngày đi đánh giày mưu sinh giữa trời đông giá rét.
ca-si,chi-pu,hoang-thuy-linh

Hoàng Thùy Linh ‘rủ rê’ Chi Pu thực hiện MV xuân đặc biệt tặng fan

Âm nhạc -
Hai chị em Hoàng Thùy Linh và Chi Pu khiến các fan thích thú trước sản phẩm nhạc xuân mang tên "Đón xuân tuyệt vời".
dien-anh,han-quoc,phim-hay

Đừng bỏ lỡ Romantic Doctor Teacher Kim - Bộ phim siêu hay, rating áp đảo mọi đối thủ

Phim ảnh -
Không quảng bá rầm rộ, không có dàn diễn viên “hot”, bộ phim dường như bị lãng quên tại Việt Nam, vậy lý do nào khiến Romantic Doctor Teacher Kim được đón nhận ở Hàn đến vậy?
ca-si-nhat-kim-anh,con-trai-nhat-kim-anh,nhat-kim-anh

Nhật Kim Anh rực rỡ xuống phố cùng con trai ngày giáp Tết

Hậu trường -
Hai mẹ con nữ ca sĩ Nhật Kim Anh cùng nhau ghi lại những khoảnh khắc bình yên, rộn ràng không khí Tết đến xuân về.
ao-dai,hau-truong,thanh-hang

Thanh Hằng ‘ngúng nguẩy’ trong thiết kế áo dài đáng yêu muốn xỉu!

Làng mẫu -
Tết Nguyên đán 2017, sao Việt nô nức chụp hình áo dài đón Xuân. Ngoài những shoot hình đẹp lung linh được chỉnh sửa chỉn chu thì khoảnh khắc hậu trường mới là điều khiến fan tò mò, háo hức nhất.
bai-hat-hay-nhat,giang-son,sing-my-song-2016,team-giang-son
Sing My Song 2016

HLV Giáng Son: ‘Chúng tôi chọn một mở đầu nhẹ nhàng để về sau bùng nổ’

TV Show -
HLV nữ duy nhất Sing My Song đã có những chính kiến và quan điểm của riêng mình tại "ghế nóng" chương trình. Đồng thời, Giáng Son cũng có những chia sẻ trước việc nhiều khán giả không đồng tình khi cô chọn Trương Thảo Nhi - thí sinh có số điểm thấp nhất đội bước vào đêm Chung kết xếp hạng.
exid-hani,luna,sao-nu-kpop-solo,solar

Kpop fan ‘thở không nổi’ với ‘hàng nóng’ giữa đêm từ Hani (EXID) và bộ sậu

Âm nhạc -
EXID Hani, Mamamoo Solar và f(x) Luna đã chính thức lên sàn với MV “Honey Bee”.
kewt-hew,remix-new-generation-2017,team-yen-trang,the-remix-2017,ye-n-trang
Remix New Generation 2017

Remix New Generation: Giải mã chàng producer điển trai cùng làm nên chiến thắng của đội Yến Trang

TV Show -
Bên cạnh giọng hát, vũ đạo tuyệt vời thì âm nhạc là yếu tố góp phần làm nên sự thành công của đội Yến Trang vừa qua. Và những bản phối thú vị ấy được thực hiện bởi chàng trai producer trẻ tuổi: Kewt Hew
23-am-lich,cung-ong-tao,phong-tuc,tet

Mâm cúng ông Công ông Táo tuyệt đối không được thiếu những lễ vật này

Đời sống - Xã hội -
Mâm cúng ông Công ông Táo gồm những lễ vật gì và những điều kiêng kỵ khi cúng thì không phải ai cũng biết, cùng tham khảo bài viết dưới đây các bạn nhé!
ban-gai-toi-la-sep,miu-le,pho-dac-biet

Phở Đặc Biệt - Miu Lê: Tán tỉnh trong phim, ‘lừa dối’ ngoài đời

Phim ảnh -
Cặp đôi 9X đã có nhiều chia sẻ bất ngờ, thú vị trong buổi chiếu đặc biệt của bộ phim Bạn gái tôi là sếp vào chiều ngày 18/1/2017.
clip-ban,phat-tan,youtube

Phạt 30 triệu đồng nhóm thực hiện clip phản cảm trên YouTube

Đời sống - Xã hội -
Chủ sở hữu kênh YouTube "Spiderman Frozen Marvel Superhero Real Life" bị phạt 30 triệu đồng trong khi Yeah1 Network bị phạt 20 triệu đồng.
nam-dien-vien,phim-dam-my,phim-dam-my-trung-quoc

Các fan của đam mỹ ơi, hãy xem chúng ta có phim gì trong năm 2017 nào!

Phim ảnh -
Nhiều tựa phim được kỳ vọng sẽ tạo được kỳ tích mà Thượng ẩn đã làm được trong thời gian trước.
bao-gio-lay-chong,bich-phuong,bich-phuong-gay-bao,mv-tet

Đã là bản chất thật của Bích Phương rồi, không phục nữa thì thôi vậy!

Âm nhạc -
Xem xong MV “Bao giờ lấy chồng”, hẳn ai không thường xuyên theo dõi Bích Phương sẽ cảm thấy ngỡ ngàng.