Cháo lòng bà Út - hương vị ‘trăm năm’ Sài Gòn

Ăn - Chơi -

Gần một thế kỉ chỉ bán độc nhất món, thương hiệu cháo lòng Bà Út dường như đã nằm lòng với bao thế hệ người Sài Gòn.

Đôi quang gánh cũ, nồi cháo nhôm kiểu cổ đã theo 3 thế hệ gia đình bà Út mỗi sáng phục vụ cháo lòng cho khách hàng. Và bà Út, người chủ đời thứ hai của hàng cháo lòng này cũng vừa tròn 75 tuổi.

chaolongbaut

Hàng cháo lòng chứng kiến bao đổi thay thăng trầm lịch sử của Sài Gòn.

Gần một thế kỉ chỉ bán độc nhất một món, chứng kiến bao đổi thay thăng trầm lịch sử, nhưng vị ngon của cháo vẫn nguyên vẹn trong lòng bao nhiêu thế hệ người Sài Gòn, đặc biệt là người dân ở khu vực Cô Giang - Cầu Ông Lãnh.

Như mọi hàng cháo lòng khác, ở đây có đủ cả: huyết, phèo, tim, gan, bao tử, lưỡi, cuống họng. Tuy nhiên, điểm thu hút của quán chính là dồi chiên, thứ dồi cực phẩm chỉ có ở gánh cháo bà Út.

chaolongbaut_4

Dồi chiên ăn là ghiền chỉ có ở gánh cháo bà Út.

Cũng là hỗn hợp sụn, thịt nạc, mỡ nhồi trong lớp da dày, hấp chín rồi chiên vàng nhưng với công thức gia truyền từ bà Út, tất cả mọi thứ rất hoàn hảo, vừa vặn để khi ăn là nghiện mãi.

Phải nói thêm về huyết, được pha luộc tại chỗ nên huyết luôn mềm dai cực ngon khi ăn.

Món bình dân nhưng nấu sao cho đúng vị lại vô cùng công phu. Tô cháo có màu ngả đen do cách chế biến cầu kì. Hạt gạo tẻ xay vỡ, rang vàng rồi nấu cùng xương ống, nước luộc lòng và huyết tươi, tạo nên màu sắc đậm đà và hương vị ngọt thanh. 

chaolongbaut_5

Tô cháo đặc và nhiều nhân, cũng như lòng người Sài Gòn phóng khoáng và hào sảng.

chaolongbaut_1

Nước chấm chua ngọt nhiều ớt được pha từng chén mỗi khi có khách, chỉ bấy nhiêu cũng đủ khiến cháo lòng Bà Út trở thành sự lựa chọn đầu tiên mỗi khi nghĩ đến món ăn này. 

chaolongbaut_2

Giò cháo quẩy chiên vàng, luôn được phục vụ cho khách trong trạng thái giòn ngon ngất ngây.

Quán mở cửa từ 6h sáng đến 12h trưa mỗi ngày tại 139 Cô Giang, Quận 1, TP HCM, chỉ với 27.000đ.

Dù là người Sài Gòn cũ hay mới sau khi ăn đều khẳng định: Phong vị Sài Gòn chính là đây.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận
Tin mới cập nhật
co-dau-cua-thuy-than,do,nam-joo-hyuk,shin-se-kyung

Shin Se Kyung sẽ là ‘Cô dâu của thủy thần’, Krystal đóng vai nữ phụ?

Phim ảnh -
Hai cô nàng xinh đẹp này sẽ đối đầu trong câu chuyện tình cảm, tranh giành trái tim của Thủy thần Habaek (Nam Joo Hyuk).
hoa-cai-vang,mu-cang-chai,ve-dep-mu-cang-chai

Ngỡ ngàng vẻ đẹp mùa hoa cải vàng Mù Cang Chải

Đời sống - Xã hội -
Núi rừng Mù Cang Chải những ngày đầu xuân như được “khoác” lên mình một tấm áo lộng lẫy, vàng rực của hoa cải dầu...
em-gai-quoc-dan,kim-so-hyun,kim-yoo-jung,moon-geun-young

Bạn có biết các thế hệ ’em gái quốc dân’ tài sắc vẹn toàn của xứ Hàn?

Hậu trường -
Chắc hẳn đối với những người thường xuyên theo dõi làng giải trí xứ Hàn, không ai còn xa lạ với danh hiệu "Em gái quốc dân". Thế nhưng, không phải ai cũng tường tận tất cả những gương mặt và cuộc sống hiện tại của những ngôi sao được vạn người yêu mến này.

Đây là bằng chứng cho thấy số antifan của Sơn Tùng đã giảm hẳn!

Âm nhạc -
MV "Nơi này có anh" chính là "vũ khí" lợi hại giúp Sơn Tùng làm được điều đó.
TIN LIÊN QUAN

Xuất hiện ‘Lạc trôi’ - Sơn Tùng phiên bản tiếng Trung nghe thôi đã nổi ‘da gà’

Ngoài ra, clip cover này còn có sự góp mặt đặc biệt của các chàng trai TFBOYS.
ngoc-kayla,the-voice-2017,ve-dep-khong-ty-vet
The Voice 2017

‘Lạc lối’ với nhan sắc ngọt ngào của Ngọc Kayla - bản sao của Jang Nara và Triệu Lệ Dĩnh

Đẹp -
Ngọc Kayla - "gà chiến" mới của team Đông Nhi là một trong những thí sinh gây ấn tượng mạnh cho khán giả trong tập 2 của The Voice, bởi nhan sắc hội tụ từ rất nhiều nét đẹp của các sao châu Á.
cat-linh-ha-dong,doi-mua,lap-toa-tau-vao-ray,tau-sat-tren-cao,thuc-trang-dem

Người dân đội mưa, thức trắng đêm xem lắp toa tàu đường sắt trên cao

Đời sống - Xã hội -
Gần 3h sáng ngày 21/2, cẩu bánh xích đã nâng thành công toa tàu đầu tiên lên ray đường sắt trên cao Cát Linh - Hà Đông. Dù trời mưa khá nặng hạt nhưng nhiều người vẫn nán lại để xem các kỹ sư lắp đặt toa tàu.
hoang-tu-chau-a,lee-kwang-soo,running-man,sistar,twice
Running Man

Running Man: Có một Kwang Soo đáng yêu ‘dễ dụ’ như thế này trong mắt các Idol nữ

TV Show -
Kwang Soo gian xảo đã hóa ngây ngô khi gặp các fan girl đặc biệt này.
lua-dao,ve-so-my,vietlott

Bạn nghĩ sao với qui luật 7,8 ngày sẽ có 1 người trúng vé số kiểu Mỹ ?

Video Hot -
Những cách tính xác suất trúng của sổ xố Vietlott đang tạo nên nhiều tranh cãi trái chiều.
dong-nhi,giong-hat-viet-nhi,ong-cao-thang

‘Phát sốt’ với đoạn clip Đông Nhi - Ông Cao Thắng bệnh đến tắt tiếng vẫn chăm sóc cho các ‘con cưng’ chu đáo tại Hà Nội

Video Hot -
Nhìn mặt Đông Nhi bệnh mà thấy tội quá tội. Mong chị Nhi nhà ta mau khỏe lại.
cung-hoang-dao,nam-2017,van-may,xui-xeo

Bốn cung hoàng đạo kém may mắn, gặp vận đen liên tiếp trong năm 2017

Đời sống - Xã hội -
Một năm không thể tránh được những đen đủi, vận hạn, hãy cùng xem năm nay bạn có thể gặp phải những việc xui xẻo gì để có thể 'ứng biến' một cách tốt nhất nhé!

Tàu hỏa đâm ô tô 3 người chết: Lái xe tải cố tình vượt?

Đời sống - Xã hội -
Qua xác minh ban đầu cho thấy, nguyên nhân vụ tai nạn tàu hỏa đâm ô tô khiến 3 người chết 4 người bị thương tại Thừa Thiên Huế là do lái xe tải cố tình vượt qua đường sắt khi có đèn tín hiệu báo tàu đi qua.
TIN LIÊN QUAN

Tàu hỏa tông xe tải trật đường ray, 3 người chết

Một vụ tai nạn nghiêm trọng giữa tàu hỏa và xe tải vừa xảy ra tại huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên - Huế chiều 20/2 khiến ít nhất 3 người chết.
hanh-phuc,luong,viec-lam,vo-gia-cu

Khoảnh khắc hạnh phúc của chàng vô gia cư khi lần đầu được nhận lương

Đời sống - Xã hội -
Khoảnh khắc người đàn ông vô gia cư nhảy lên vui sướng khi nhận lương và có công việc mới hiện truyền cảm hứng cho nhiều dân mạng.
ban-trai-nguyen-thi-loan,nguyen-thi-loan,nguyen-thi-loan-hen-ho

Xôn xao nghi vấn Hoa hậu Biển Nguyễn Thị Loan đang hẹn hò soái ca bóng rổ

Hậu trường -
Không ít hình ảnh thân mật giữa Nguyễn Thị Loan và anh chàng cầu thủ bóng rổ điển trai Stefan Nguyễn khiến fan "đứng ngồi không yên".
bo-hinh-thoi-trang,fung-la,nguoi-mau-anh

Những mẫu ảnh cao dưới 1m6 vẫn thừa sức ‘phá đảo’ các bộ hình thời trang

Làng mẫu -
Các cô gái này đã làm cách gì để phá tan định nghĩa chỉ có những đôi chân dài mới đủ điều kiện để trở thành người mẫu?
hlv-the-face,quai-vat,quy-cai,thai-lan,the-face-thailand
The Face Thailand

Bạn sẽ không tin được khi đây là cách những HLV The Face Thái Lan gọi nhau!

TV Show -
Có thể thấy, biểu cảm của các HLV trong chương trình đã trở thành "món đặc sản" mà khán giả chờ đợi hàng tuần.
hoa-hau-hoan-vu-viet-nam,hoa-hau-hoan-vu-viet-nam-2017,pham-huong

Phạm Hương sắp mất ngôi Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam cho người đẹp có tiêu chí này!

Hậu trường -
Ban tổ chức Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017 vừa thông báo thể lệ và cách đăng kí tham gia cuộc thi.
TIN LIÊN QUAN

Trong lúc BTS - TWICE đối đầu, EXO bất ngờ bị rò rỉ concept và toàn bộ album trở lại

Tuy nhiên, tất cả vẫn chưa có gì là chắc chắn!
coi-do,fan,lee-min-ho

Clip: Lee Min Ho gây sốt khi cởi đồ trước hàng nghìn fan hâm mộ

Video Hot -
Một trong những kỉ niệm đáng nhớ của các fan trước khi anh chàng lên đường nhập ngũ.