Bún Laksa, món ăn ‘đặc sản’ của người Singapore

Ăn - Chơi -

Bún Laksa là món bún nước có nguồn gốc xuất xứ từ những người Peranakan là những người Hoa định cư dọc eo biển Malacca. Món ăn này trở nên phổ biến và nổi tiếng hơn gắn liền với các đất nước Malaysia, Singapore và Indonesia.

Là một quốc đảo nhỏ bé mang dáng hình viên kim cương, nhưng từ lâu đất nước sư tử đã được thế giới biết đến là thủ đô của ẩm thực Châu Á. Singapore với những món ăn độc đáo đậm phong cách Á - Âu đã mang lại cho du khách những phút giây thật tuyệt vời, một trong những món ăn đó là Laksa - đặc sản của người Peranakan.

Vào mỗi dịp nghi ngơi cuối tuần, mỗi gia đình người Preanakan thường quây quần bên nhau cùng nhỏ to chuyện trò và thưởng thướng món đặc sản laksa.

bunlaksa_Singapore (3)

Được coi là món ăn truyền thống của người Prenanakan, Laksa hay còn gọi là cà ri laksa là sự hòa quyện của các nguyên liệu mì sợi, chả cá, tôm, sò huyết, giá đỗ thái nhỏ và nước ca ri cốt dừa cay cay, nóng hổi. Món này thường ăn kèm với otak otak cá, điểm thêm vài lá rau răm và một thìa tương ót thì thật tuyệt hảo.

Tuy nhiên, một trong những đặc trưng của ẩm thực người Peranakan là luôn luôn biến đổi, vì vậy món laksa cũng có rất nhiều biến thể,  trong đó nổi bật là laksa lemak, tên gọi cho thứ nước xốt cốt dừa thơm béo, là một kiểu chế biến độc đáo của người Singapore và assam laksa ít béo hơn được chế với nước xốt cá chua. Gần đây, tính linh hoạt của món laksa này khiến nó có thể kết hợp với món Tây làm tăng số lượng các món ăn du nhập như món mì ống laksa, một món ăn không thực sự giống laksa lắm nhưng vẫn rất ngon miệng.

bunlaksa_Singapore (1)

Không chỉ là món ăn truyền thống trong các cuộc sum họp gia đình, laksa còn là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của du khách khi đến Singapore. Laksa là sự hòa quyện của mỳ sợi cùng các loại hải sản như tôm, mực ống, chả cá trong nước cari cốt dừa vừa cay cay vừa béo ngậy. Bạn nên đến trung tâm ẩm thực Katong để thưởng thức món ăn này vì nơi đây nổi tiếng là chế biến món Laksa ngon nhất Singapore.

Laksa là một món bún nước, thành phần chính của món ăn này bao gồm: bún kiểu loại sợi to như sợi bún bò huế, chả cá, đậu phụ, giá đỗ, trứng, thịt gà, tôm, sò huyết… và nước dùng. Dựa vào đặc điểm của nước dùng chan bún mà laksa được chia làm 3 loại chính, đó là:

Curry laksa: Đặc trưng bởi phần nước dùng của curry laksa thơm ngọt và béo ngậy bởi vị nước cốt dừa nấu cari và nó có vị béo ngậy, đậm đà.

Asam laksa: Có vị chua chua cay cay của nước dùng nấu từ cá và dành cho những người yêu thích sự thanh mát trong ẩm thực. Nó có vị chua dịu là từ nguyên liệu chính assam (me chua)

Sarawak laksa: Có sự pha trộn nước cốt dừa với nước dùng nấu từ cá và hoàn toàn không sử dụng bột cà ri trong quá trình chế biến.

bunlaksa_Singapore (4)

Ngoài giá đỗ cắt khúc và rau răm thái nhỏ phơi khô thì hầu như, không có loại rau nào được sử dụng trong món laksa này. Dù là bún nhưng nhưng theo cách ăn truyền thống thì người ta chỉ dùng thìa để xúc chứ không dùng đũa, khi ăn thì thường có dưa leo xắt sợi rắc bên trên và dùng kèm với sa tế tôm cay.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận
Tin mới cập nhật
donal-trump,fan-nu,nu-cuoi,tong-thong

Clip: ‘Đệ nhất công tử’ của Donald Trump hạ gục fan nữ bởi nụ cười chết người

Video Hot -
Xuất hiện trong buổi lễ của bố, Barron Trump đã khiến các fan nữ liêu xiêu bởi vẻ ngoài điển trai.
huong-giang,remix-new-generation-2017,the-remix-2017,tim,truong-quynh-anh
Remix New Generation 2017

Hương Giang viết tâm thư về tin đồn bất hòa với Tim - Trương Quỳnh Anh ở Remix New Generation

TV Show -
Hương Giang lần đầu hé lộ sự thật phía sau tin đồn nữ ca sĩ và vợ chồng Tim - Trương Quỳnh Anh xảy ra xung đột sau đêm thi ở Remix New Generation 2017.
cuoc-song-kho-khan,gia-dinh-dong-con,tet,vui-ve

Tết ở gia đình đông con nhất Hà Nội: 30 mùa Xuân, chưa bao giờ vui

Đời sống - Xã hội -
Những ngày cận kề Tết Nguyên đán, những đứa trẻ trong gia đình "đông con nhất Hà Nội" vẫn chưa biết quần áo mới đang ở đâu, cũng không dám nũng nịu đòi hỏi, vì "làm gì có tiền…".
cung-giao-thua,giao-thua,mam-co-giao-thua,nha-chung-cu

Ở nhà chung cư có cần cúng giao thừa ngoài trời?

Đời sống - Xã hội -
Theo phong tục, cúng giao thừa thường phải làm hai lễ, một lễ cúng trong nhà và một lễ ngoài trời. Nhiều gia đình ở chung cư băn khoăn việc có cần cúng giao thừa ngoài trời hay không.
body-con,le-thanh-hoa,nang-xuan,ngoc-duyen

Ngọc Duyên khoe vai trần quyến rũ trong thiết kế của Lê Thanh Hòa

Làng mẫu -
Hưởng ứng khoe sắc nàng Xuân như bao mỹ nhân khác, hoa hậu Ngọc Duyên cùng ê kíp của cô đã thực hiện bộ hình thời trang đẹp không tỳ vết trong những trang phục mới nhất của NTK Lê Thanh Hòa.
doan-the-lan,noo-phuoc-thinh,sing-my-song,sing-my-song-2016,vu-cat-tuong
Sing My Song 2016

MTV, Đoàn Thế Lân bất ngờ trở lại, Noo Phước Thịnh, Vũ Cát Tường làm giám khảo chung kết Sing My Song

TV Show -
Nếu như MTV và Đoàn Thế Lân là khách mời biểu diễn đặc biệt thì Noo Phước Thịnh, Vũ Cát Tường, Slim V, Tiên Cookie sẽ đảm nhận vai trò Hội đồng giám khảo trong đêm Chung kết Sing My Song - Bài hát hay nhất.
noo-phuoc-thinh,vest-tac-ke-hoa,vo-cong-khanh

Noo Phước Thịnh - mỹ nam mặc vest ‘tắc kè hoa’ đệ nhất showbiz Việt?

Sao đẹp - Sao xấu -
Chưa mỹ nam nào có thể qua mặt được huấn luyện viên Giọng hát Việt Noo Phước Thịnh khoản mặc vest màu mè, "tắc kè hoa" mà vẫn xinh yêu như thường!

Hồ Quỳnh Hương tất bật chạy 2 show trong 1 đêm trước khi nghỉ Tết

Âm nhạc -
Nữ ca sĩ Hồ Quỳnh Hương xuất hiện xinh đẹp trong hai show diễn vào tối 20/1 tại TP HCM.
TIN LIÊN QUAN

Hồ Quỳnh Hương: ‘Càng già tôi càng sợ diễn cảnh thân mật với đàn ông’

Đó cũng là lí do nữ ca sĩ chọn vào vai một nhân vật đứng ngoài nhìn vào chuyện tình của cặp đôi Quỳnh Châu - Quang Hùng.
ban-trai-ngoc-trinh,ngoc-trinh,nguoi-yeu-ngoc-trinh

Lại đi Mỹ, Ngọc Trinh thừa nhận vì yêu tỉ phú Hoàng Kiều nên có động lực

Hậu trường -
Nữ diễn viên Vòng eo 56 đã có những trải lòng chân thành nhất về tình yêu dành cho tỉ phú 72 tuổi Hoàng Kiều.
huong-giang,remix-new-generation-2017,team-huong-giang-remix,thanh-duy-idol
Remix New Generation 2017

Thanh Duy: ‘Hương Giang đã tính toán hết khi thi Hòa âm ánh sáng’

TV Show -
Được nhận xét là sở hữu nguồn năng lượng dồi dào trong tiết mục hỗ trợ Happy New Year. Thanh Duy cho biết đó chính là những tính toán khôn ngoan của Hương Giang trong phần dự thi này.
ngan-ha,only-c,vo-only-c

Vợ chồng OnlyC hôn nhau hạnh phúc trong đêm kỷ niệm 2 năm ngày cưới

Hậu trường -
Dù rất bận rộn với lịch diễn dày đặc nhưng OnlyC vẫn không quên tạo điều bất ngờ cho bà xã trong ngày đặc biệt này.
cu-dan-mang,hoa-gia,lat-tay-hoa-gia,mua-hoa-gia,tet

Cứ tưởng mua được lan tài lộc, ai ngờ chỉ là hoa dại cắm hờ vào chậu

Đời sống - Xã hội -
Những chậu hoa được bán với giá vài triệu đồng/1 chậu nhưng tất cả đều là hoa không rễ được cắt từ cây khác rồi cắm vào.
2017,khanh-my,thien-mon-truyen

Khánh My dù cưỡi ngựa nhưng vẫn đẹp mê hồn trên phim trường Trung Quốc

Phim ảnh -
Trong dự án lần này, Khánh My thể hiện khả năng diễn suất của mình tại đất Trung dưới thời tiết khắc nghiệt.

Tài khoản Instagram của Lý Quí Khánh chính thức bị thương hiệu Reem Acra block

Thời trang - Đẹp -
Sau nhiều ồn ào tranh luận trên tài khoản Instagram của thương hiệu Reem Acra, NTK Việt chính thức bị loại bỏ trên tài khoản follow của nhà mốt này.
TIN LIÊN QUAN

Tín đồ thời trang thế giới ‘vào cuộc’ vụ Jennifer Lopez mặc đồ đạo nhái của NTK Lý Quí Khánh!

Các tín đồ thời trang trên instagram Reem Acra bày tỏ ý kiến khi biết được Jennifer Lopez mặc đồ đạo nhái NTK Lý Quí Khánh, trong khi đó Hồ Ngọc Hà cũng góp lời khẳng định thiết kế đã bị đạo nhái một cách trắng trợn.
dien-anh,goblin,han-quoc,phim-hay

Goblin tập 14 - Cánh cửa vừa mở ra nhưng có nguy cơ đóng lại

Phim ảnh -
Tập 14 "Goblin" đã thể hiện khả năng của biên kịch khi để những chi tiết khó hiểu ở những tập trước trở thành "cứu cánh" cho Kim Shin khi trở lại ở tập này. Tuy nhiên, một số chi tiết trong tập phim lại báo hiệu một Sad Ending
cap-doi,quang-dang,thai-trinh

Thái Trinh và Quang Đăng bén duyên từ… ‘đám cưới giả’

Hậu trường -
Cặp ca sĩ - vũ công đình đám quen biết và "đổ gục" trước đối phương sau khi có dịp đóng vai một đôi uyên ương trong chương trình truyền hình.
cuoc-gap-rieng-tu,private-meeting,son-tung-m-tp

Sơn Tùng MTP khiến fan bấn loạn vì cái tên ‘cuộc gặp riêng tư - Private meeting’

Hậu trường -
Trái với việc họp fan rầm rộ như nhiều nghệ sĩ, Sơn Tùng MTP chọn một cái tên nửa bí ẩn nửa thân mật “Cuộc gặp riêng tư” - Private meeting cho sự kiện của mình vào ngày 22/1 tới. Anh chàng cũng sẽ truyền hình trực tiếp chương trình này cho cộng đồng fan toàn cầu.
da-xeo,hao-thang,huong-giang-idol,truong-quynh-anh

Trương Quỳnh Anh ‘đá xéo’ Hương Giang Idol tăng động, háo thắng

Video Hot -
Khi nghe Hương Giang Idol chia sẻ không biết gì về Tim, Trương Quỳnh Anh đã ra sức hết lòng bảo vệ chồng.