Bún Laksa, món ăn ‘đặc sản’ của người Singapore

Ăn - Chơi -

Bún Laksa là món bún nước có nguồn gốc xuất xứ từ những người Peranakan là những người Hoa định cư dọc eo biển Malacca. Món ăn này trở nên phổ biến và nổi tiếng hơn gắn liền với các đất nước Malaysia, Singapore và Indonesia.

Là một quốc đảo nhỏ bé mang dáng hình viên kim cương, nhưng từ lâu đất nước sư tử đã được thế giới biết đến là thủ đô của ẩm thực Châu Á. Singapore với những món ăn độc đáo đậm phong cách Á - Âu đã mang lại cho du khách những phút giây thật tuyệt vời, một trong những món ăn đó là Laksa - đặc sản của người Peranakan.

Vào mỗi dịp nghi ngơi cuối tuần, mỗi gia đình người Preanakan thường quây quần bên nhau cùng nhỏ to chuyện trò và thưởng thướng món đặc sản laksa.

bunlaksa_Singapore (3)

Được coi là món ăn truyền thống của người Prenanakan, Laksa hay còn gọi là cà ri laksa là sự hòa quyện của các nguyên liệu mì sợi, chả cá, tôm, sò huyết, giá đỗ thái nhỏ và nước ca ri cốt dừa cay cay, nóng hổi. Món này thường ăn kèm với otak otak cá, điểm thêm vài lá rau răm và một thìa tương ót thì thật tuyệt hảo.

Tuy nhiên, một trong những đặc trưng của ẩm thực người Peranakan là luôn luôn biến đổi, vì vậy món laksa cũng có rất nhiều biến thể,  trong đó nổi bật là laksa lemak, tên gọi cho thứ nước xốt cốt dừa thơm béo, là một kiểu chế biến độc đáo của người Singapore và assam laksa ít béo hơn được chế với nước xốt cá chua. Gần đây, tính linh hoạt của món laksa này khiến nó có thể kết hợp với món Tây làm tăng số lượng các món ăn du nhập như món mì ống laksa, một món ăn không thực sự giống laksa lắm nhưng vẫn rất ngon miệng.

bunlaksa_Singapore (1)

Không chỉ là món ăn truyền thống trong các cuộc sum họp gia đình, laksa còn là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của du khách khi đến Singapore. Laksa là sự hòa quyện của mỳ sợi cùng các loại hải sản như tôm, mực ống, chả cá trong nước cari cốt dừa vừa cay cay vừa béo ngậy. Bạn nên đến trung tâm ẩm thực Katong để thưởng thức món ăn này vì nơi đây nổi tiếng là chế biến món Laksa ngon nhất Singapore.

Laksa là một món bún nước, thành phần chính của món ăn này bao gồm: bún kiểu loại sợi to như sợi bún bò huế, chả cá, đậu phụ, giá đỗ, trứng, thịt gà, tôm, sò huyết… và nước dùng. Dựa vào đặc điểm của nước dùng chan bún mà laksa được chia làm 3 loại chính, đó là:

Curry laksa: Đặc trưng bởi phần nước dùng của curry laksa thơm ngọt và béo ngậy bởi vị nước cốt dừa nấu cari và nó có vị béo ngậy, đậm đà.

Asam laksa: Có vị chua chua cay cay của nước dùng nấu từ cá và dành cho những người yêu thích sự thanh mát trong ẩm thực. Nó có vị chua dịu là từ nguyên liệu chính assam (me chua)

Sarawak laksa: Có sự pha trộn nước cốt dừa với nước dùng nấu từ cá và hoàn toàn không sử dụng bột cà ri trong quá trình chế biến.

bunlaksa_Singapore (4)

Ngoài giá đỗ cắt khúc và rau răm thái nhỏ phơi khô thì hầu như, không có loại rau nào được sử dụng trong món laksa này. Dù là bún nhưng nhưng theo cách ăn truyền thống thì người ta chỉ dùng thìa để xúc chứ không dùng đũa, khi ăn thì thường có dưa leo xắt sợi rắc bên trên và dùng kèm với sa tế tôm cay.

BÌNH LUẬN 0
Đăng nhập

Gửi bình luận
Tin mới cập nhật
the notebook

Liệu có phải thời gian sẽ thực sự xoá nhoà đi tất cả?

Dating -
Tất cả chúng ta, ít nhất một lần nói hoặc tự nghĩ với nhau, thời gian là phương thuốc chưa lành mọi vết thương. Nhưng, ở một chiều ngược lại, thời gian cũng là điều khắc nghiệt nhất có thể làm lung lay mọi kí ức cao đẹp nhất, trong đó có cả tình yêu.
TIN LIÊN QUAN

Đàn ông có thể thích một người phụ nữ thông minh, nhưng hẹn hò thì không!

Chuyện thật như đùa: Đàn ông không muốn yêu phụ nữ thông minh hơn mình, dù có thể họ ngưỡng mộ! Tin được không?
le-thien-hieu,nay-em,ra-mat-san-pham-moi

Lê Thiện Hiếu tung ca khúc mới: ‘Tôi chưa bao giờ nghĩ mình làm được điều này’

Âm nhạc -
Hậu Sing My Song, Lê Thiện Hiếu đã chính thức tổ chức họp báo ca mắt ca khúc mới "Này em" - một bản pop ballad trẻ trung, dễ nghe do chính anh sáng tác.
ca-si-khoi-my,fan-meeting,khoi-my

Kelvin Khánh nói lời ‘hẹn ước’ với Khởi My, tình tứ không rời

Hậu trường -
Không hổ danh là nữ ca sĩ sở hữu FC hùng hậu nhất nhì Vbiz, hàng trăm người hâm mộ đã có mặt tại nơi diễn ra buổi fan meeting từ sớm để chờ đón Khởi My.
dong-nhi,giong-hat-viet-2017,noo-phuoc-thinh,the-voice-2017
The Voice 2017

Noo Phước Thịnh làm mới ‘Lặng thầm’ phiên bản Hàn cho trò cưng Hansara đối đầu hotboy Tuấn Anh

TV Show -
Bên cạnh đó, hot boy Anh Tú team Đông Nhi cũng sẽ bước lên sàn đấu và mang đến một tiết mục đặc biệt khi đối đầu cũng nữ chân dài Thảo Phương.
d8ue6y5,han-quoc,hanbok,son-tung-m-tp

Sơn Tùng M-TP mặc Hanbok cực điệu đà tại Hàn Quốc

Trang chủ -
Lại phải xao xuyến với loạt ảnh cổ trang tại Hàn của Sơn Tùng M-TP rồi!
bao-thy,remix-new-generation-2017,remix-restory,the-remix-2017
Remix New Generation 2017

Remix Restory: Bảo Thy lần đầu bật mí chuyện bất công trong showbiz

Trang chủ -
Những bí mật, câu chuyện bất công và sự mạnh mẽ đằng sau hình ảnh công chúa... tất cả sẽ được Bảo Thy chia sẻ trong talkshow mới mang tên Remix Restory - Chưa từng công bố sắp tới.

Cảnh sát xác nhận: Xác nạn nhân 10 tuổi chính là cô bé người Việt xấu số

Đời sống - Xã hội -
Theo NHK, chiều 26/3 sở cảnh sát đã chính thức đưa ra thông tin về nhân thân của thi thể không quần áo vừa được tìm thấy sáng 26/3 tại Chiba, Nhât Bản.
TIN LIÊN QUAN

Phát hiện thi thể bé gái 10 tuổi, không quần áo trên cánh đồng ở Nhật Bản

Một thi thể bé gái trong tình trạng không quần, không áo được tìm thấy vào sáng nay-26/3 ở thành phố Abiko, quận Chiba, Nhật Bản
kinh-gentle-monster,phong-cach-sao-viet,thoi-trang-sao-viet

Chớm hè, sao Việt đua nhau diện muôn kiểu kính mắt cực sang sành

Sao đẹp - Sao xấu -
Kính mắt vốn là món phụ kiện được sao Việt khá ưu ái mỗi lần xuống phố. Hè vừa sang, các mỹ nhân Việt đã "xúng xính" với đủ kiểu kính mắt sang sành.
hang-rong,nguoi-sai-gon,ong-cu-mo-cho-cho-nguo-i-ba-n-ha-ng-rong

Cụ ông tự lấy đất mở chợ cho người bán hàng rong ở Sài Gòn

Đời sống - Xã hội -
Thấy những người bán hàng rong trên vỉa hè thường bị cơ quan chức năng đuổi, ông Năm Hấp (quận Tân Phú, TP HCM) bèn bỏ đất, làm sạp để họ có chỗ bán buôn ổn định.
chu-tuan-ngoc,mau-xanh,noo-phuoc-thinh,the-voice-kids-2016

Thầy trò Noo Phước Thịnh ‘hội ngộ’ sau khi rời The Voice Kids 2016

Trang chủ -
Khánh Huyền, Minh Nguyệt, Tuấn Ngọc, Duy Linh có dịp gặp lại HLV Noo Phước Thịnh tại sân khấu chương trình Giờ Trái đất 2017.

Phát hiện thi thể bé gái 10 tuổi, không quần áo trên cánh đồng ở Nhật Bản

Đời sống - Xã hội -
Một thi thể bé gái trong tình trạng không quần, không áo được tìm thấy vào sáng nay-26/3 ở thành phố Abiko, quận Chiba, Nhật Bản
TIN LIÊN QUAN

Bé gái 9 tuổi người Việt mất tích bí ẩn, nghi bị bắt cóc ở Nhật Bản

Một bé gái người Việt Nam nghi bị bắt cóc tại thành phố Matsudo (Nhật Bản). Hiện gia đình cháu bé đã báo cảnh sát và kêu gọi sự giúp đỡ của cộng đồng mạng.
game-of-thrones,nikolaj-coster-waldau,small-crimes

Jaime Lannister sẽ giết Cersei để bảo vệ Brienne?

Phim ảnh -
Nam diễn viên Nikolaj Coster-Waldau, nổi tiếng với vai diễn hiệp sĩ Jaime Lannister trong series đình đám Game of Thrones mới đây đã có cuộc gặp gỡ trao đổi với phóng viên, nhân dịp ra mắt bộ phim mới của anh.
hai-yen,lan-song-xanh,viet-thang,vpop

Hải Yến thăng hoa với những ca khúc đình đám ‘Làn sóng xanh’ một thời

Âm nhạc -
Hải Yến đã có một đêm nhạc khó quên với các khán giả TP HCM.
m-tp,son-tung,son-tung-m-tp

Mặc Hanbok, Sơn Tùng M-TP đẹp trai không kém sao Hàn

Hậu trường -
Khoác lên mình bộ trang phục truyền thống Hàn Quốc, Sơn Tùng M-TP thích thú khám phá cung điện nổi tiếng tại đây.
bac-dai-bang,canh-sat-hinh-su,dien-vien-chu-hung

‘Bắc Đại Bàng’ Cảnh sát hình sự: Tôi nào phải đầu gấu, côn đồ

Phim ảnh -
Gương mặt rắn rỏi với những nét quắc thước của diễn viên Chu Hùng khiến khán giả nhớ mãi.
hanh-trinh-tim-lai-ve-dep,lam-gia-khang,nu-quyen

Lâm Gia Khang: Hành trình tìm lại giá trị của người phụ nữ trong thời hiện đại

Làng mẫu -
Hầu như, rất ít nhà thiết kế nào có thể thay đổi cả sáng tạo và tư duy của bản thân chỉ để mang đến vẻ đẹp cho người phụ nữ như Lâm Gia Khang. Đó chính là lý do vì sao anh luôn trở thành cái tên nổi bật trong làng mốt Việt.
cu-nhan-loa-i-gio-i-dh-kinh-te-,ho-thi-mai-tha-o,ung-thu

Cử nhân loại giỏi ĐH Kinh Tế bị ung thư đại tràng: ‘Bây giờ chỉ thèm một miếng canh bầu’

Đời sống - Xã hội -
Mai Thảo phát hiện mình bị ung thư đúng lúc cô và bạn trai Lê Kỳ chuẩn bị làm đám cưới. Không nản chí, chàng trai trẻ vẫn ngày đêm túc trực bên cạnh, chăm sóc và yêu thương người con gái thiệt thòi.